Pâte d’Amande Blanche 500g
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Weiße Mandelpaste 500g - RENSHAW

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Renshaw - Mandelpaste

Weiße Renshaw-Mandelpaste 500 g

Renshaw-Mandelpaste mit 25 % Mandeln, zum Überziehen und einfachen Modellieren, Packungsgröße 500 g.

Die weiße Renshaw-Mandelpaste 500 g ist eine gebrauchsfertige Mandelpaste (Marzipan) mit 25 % Mandeln und einer festen, formbaren Textur. Sie wird traditionell als Basisschicht unter Fondant verwendet, um einen Kuchen zu glätten und zu aromatisieren, nach der britischen Methode für Christmas Cake, oder als alleinige Dekoration.

Sie eignet sich auch zum einfachen Modellieren von Konfektfrüchten und kleinen Figuren sowie als Füllung für Galettes und Plundergebäck.

Technische Merkmale

Format
500 g
Mandeln
25 %
Textur
Fest, formbar

Empfohlene Verwendung

  • Unter Fondant: britische Methode für Christmas Cake, um den Kuchen zu glätten und zu isolieren.
  • Nur zur Dekoration: für Holzscheite und Weihnachtskuchen, ohne zusätzlichen Überzug.
  • Einfaches Modellieren: kandierte Früchte und kleine Figuren.
  • Füllung: Galettes, Feingebäck und Mandelgebäck.

Vollständiges Datenblatt

Marke Renshaw (Vereinigtes Königreich)
Format 500 g
Zutaten Zucker, Mandeln (Schalenfrüchte) 25 %, Glukosesirup, Wasser, Invertzuckersirup, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat
Allergene Enthält Schalenfrüchte (Mandeln). Auf dem Etikett nachsehen, ob Spuren anderer Allergene enthalten sind
Zertifizierungen Für Vegetarier und Veganer geeignet, koscher zertifiziert
Nährwerte (pro 100 g) Energie 1788 kJ / 425 kcal, Fett 13,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g, Kohlenhydrate 68,7 g, davon Zucker 68,7 g, Eiweiß 6,3 g, Salz 0,002 g
Lagerung Kühl und trocken, vor Licht geschützt lagern. Nicht im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren

Häufig gestellte Fragen

Ihre Fragen, unsere Tipps

Was ist der Unterschied zwischen weißem und goldenem Marzipan?

Beide Sorten haben denselben Mandelanteil (25 %) und dieselbe Konsistenz. Die goldene Variante erhält ihre Farbe durch den natürlichen Farbstoff Lutein und eignet sich mit ihrem warmen Farbton besonders für Weihnachts- oder Herbstdekorationen.

Kann man einen Kuchen nur mit Marzipan überziehen, ohne ihn anschließend mit Fondant zu überziehen?

Ja, dies ist die traditionelle britische Methode für Christmas Cake: Den Kuchen mit Marzipan überziehen, 24 bis 48 Stunden trocknen lassen und anschließend für ein glattes Finish glasieren oder mit Fondant überziehen.

Ist dieses Marzipan dasselbe wie die Renshaw-Modellierpaste?

Nein. Marzipan ist eine Zubereitung aus Mandeln, die für den Geschmack, zum Überziehen und als Füllung verwendet wird. Modellierpaste ist eine zuckerhaltige Paste mit einem härtenden Zusatz, die sich für Figuren und feine Details eignet.

Zusätzliche Ressourcen

Renshaw · Professionelles Backen · Zubereitungshilfe

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