Patisse – Backbleche
Keramik-Backblech 39 x 26 cm
Speichert die Wärme lange für langsames Backen
Dieses 39 x 26 cm große Backblech der Marke Patisse aus Stahl mit keramischer Antihaftbeschichtung speichert die Wärme und gibt sie allmählich wieder ab – ganz ohne PFOA und Teflon.
Eigenschaften
39 x 26 cm
Abmessungen
Keramik
Beschichtung
ohne PFOA und Teflon
250°C
Hitzebeständigkeit
für herkömmliche und Profiöfen
Verwendung
- Hohe Biskuitböden, die langsames und gleichmäßiges Backen erfordern
- Brioche, die ohne Temperaturschock langsam aufgehen soll
- Gebäck, das empfindlich auf Temperaturschwankungen reagiert
Hinweis: Legen Sie das Blech mit Backpapier aus, um das Herauslösen zu erleichtern, und spülen Sie es von Hand, um die Keramikbeschichtung zu schonen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Patisse |
| Material | Stahl mit keramischer Antihaftbeschichtung |
| Abmessungen | 39 x 26 cm |
| Ofenkompatibilität | Herkömmlicher Ofen, Umluft, Profiöfen (bis 250°C) |
| Pflege | Handwäsche empfohlen |
Häufig gestellte Fragen
Warum eine Keramikbeschichtung statt einer herkömmlichen Antihaftbeschichtung wählen?
Keramik speichert die Wärme und gibt sie allmählich wieder ab, wodurch sie sich für lange Backzeiten eignet. Außerdem ist sie frei von PFOA und Teflon.
Eignet sich dieses Blech für schnell gebackene Trockenkekse?
Es ist dafür geeignet, wurde jedoch vor allem für Biskuitböden und Feingebäck entwickelt, die eine längere und gleichmäßigere Backzeit erfordern.
Was ist der Unterschied zum ausziehbaren Backblech?
Dieses Blech hat ein festes Format von 39 x 26 cm und eine Keramikbeschichtung, während das ausziehbare Backblech seine Länge von 33 bis 47,7 cm anpasst und aus herkömmlichem antihaftbeschichtetem Stahl besteht.
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Für ein verstellbares Format siehe das ausziehbare Backblech 33 bis 47,7 cm. Die gesamte Produktreihe finden Sie in der Patisse-Kollektion.
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