Silikomart · Glasfaser-Backmatte
Macaron-Backmatte aus Glasfaser 620 x 420 mm
Starre Backmatte aus silikonbeschichteter Glasfaser, 620 x 420 mm
Diese Backmatte aus silikonbeschichteter Glasfaser von Silikomart ist nahezu so steif wie ein Backblech und eignet sich ideal zum präzisen Aufspritzen von Macaron-Schalen oder anderem gleichmäßigen Gebäck. Das Format 620 x 420 mm eignet sich für den intensiven Einsatz in der Konditorei.
- Maße
- 620 x 420 mm
- Material
- Silikonbeschichtete Glasfaser
- Struktur
- Starr
Empfohlene Anwendungen
- Präzises Aufspritzen von Macaron-Schalen auf einer starren, stabilen Unterlage
- Backen von Gebäck, das eine ebene, formstabile Oberfläche erfordert
- Hohe Beständigkeit bei häufigem Backofeneinsatz in der intensiven Produktion
- Wiederverwendbare Alternative zu Backpapier für den professionellen Einsatz
Technisches Datenblatt
| Maße | 620 x 420 mm |
|---|---|
| Material | Silikonbeschichtete Glasfaser |
| Struktur | Starr, nicht perforiert |
| Pflege | Von Hand spülen, flach lagern |
| Verwendung | Präzises Aufspritzen, intensive Produktion |
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zwischen dieser Glasfaser-Backmatte und einer mikroperforierten Air-Mat-Backmatte?
Die Glasfaser-Backmatte ist starr und nicht perforiert. Dadurch bietet sie eine vollkommen ebene Unterlage für präzises Aufspritzen, während die flexible, mikroperforierte Air-Mat-Backmatte während des Backens die Luftzirkulation unter dem Teig fördert.
Ist diese Backmatte nur für Macarons geeignet?
Dank ihrer Steifigkeit eignet sie sich besonders gut zum Aufspritzen von Macarons, aber auch für alle Gebäcke, die eine stabile, ebene Unterlage benötigen, etwa bestimmte Kekse oder Petit Fours.
Eignet sich dieses große Format für die Herstellung größerer Mengen Macarons?
Ja, das Format 620x420 mm ist das größte angebotene Format aus Glasfaser und eignet sich für die Herstellung größerer Mengen Macarons pro Backblech.
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