Pavoni - Kakaobutter
Chocolart Kakaobutter Eigelb 200 g
Tiefer, warmer Farbton mit floralem Flair und passend zu Ostern
Die Kakaobutter Chocolart Eigelb von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff im 200-g-Block: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Der Eigelbton ist tiefer und wärmer als Zitronengelb und sorgt für warme, natürliche Veredelungen. Zum Auftragen als Dekoration auf Schokoladenstücken oder zum Färben fettreicher Zubereitungen einfach schmelzen und temperieren.
Technische Eigenschaften
- Format
- 200 g
- Schmelzblock, gebrauchsfertig
- Pigment
- Vordosiert
- Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
- Schmelzen / Temperieren
- 45 °C, dann 28-29 °C
- Schmelzen, 45 °C nicht überschreiten, vor dem Auftragen temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Schokoladenstücke an der Oberfläche oder in der Form dekorieren
- Mit der Airbrush aufsprühen für einen Samteffekt
- Mit dem Pinsel dekorieren, für Konturen und Details
- Fettreiche Zubereitungen färben: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Bonbons oder kleine Schokoladenstücke eintauchen
Empfohlene Kombinationen
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Sortiment |
|---|---|
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Eigelb |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoff E102 |
| Verarbeitung | Schmelzen, 45 °C nicht überschreiten, auf etwa 28-29 °C temperieren, auftragen. |
| Lagerung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, zwischen 20 °C und 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht unverarbeitet verzehren. Produkt zur professionellen Verwendung für Dekoration und Zubereitung. |
| Warnhinweis E102 | Kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich dieses Eigelbgelb für Osterdekorationen?
Ja, ihr warmer, natürlicher Farbton eignet sich besonders für Ostermotive und Blumendekorationen. Sie kann mit der Airbrush, dem Pinsel oder in der Form aufgetragen werden.
Was ist der Unterschied zu Pulverfarbstoff?
Die gefärbte Kakaobutter ist bereits dosiert und gebrauchsfertig: einfach schmelzen und direkt auftragen. Pulverfarbstoff muss zunächst in Kakaobutter verteilt werden, sodass sich die Farbintensität individuell anpassen lässt.
Enthält das Produkt Allergene oder Farbstoffe mit Warnhinweisen?
Enthält den Farbstoff E102, der die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen kann. Kann außerdem Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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