Rainbow Dust - ProGel XXL
Lebensmittelfarbe in Gelform 100 g - Rose - ProGel XXL
Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform, Farbton Rose, professionelles 100-g-Format
ProGel XXL Rose steht für einen intensiven Magenta-Rosaton, die Farbe der Bougainvillea. Diese konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform im professionellen 100-g-Format wurde für Konditoreien und Backstuben mit hoher Produktionsmenge entwickelt. Der besondere Vorteil von ProGel: Diese vielseitige Lebensmittelfarbe ist wasser- und öllöslich. Sie eignet sich sowohl für wasserbasierte Zubereitungen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirup, Baiser) als auch für fetthaltige Zubereitungen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant). Eine Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während manche Lebensmittelfarben auf dem Markt zwei getrennte Produktlinien erfordern: eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das 100-g-Format entspricht etwa 4 Tuben à 25 g und bietet eine Ersparnis von etwa 30 Prozent pro Gramm: ideal für Geschäfte, die regelmäßig Eventbestellungen bearbeiten.
Eigenschaften
- Inhalt
- 100 g
- Zubereitungen pro Tube
- 120 bis 180
- Vielseitig
- Wasser und Öl
Anwendungen
- Professionelle Herstellung von Drip Cakes für Mädchengeburtstage
- Zubereitungen in großem Maßstab für Cake-Design-Workshops und Schulungen
- Buttercreme in großen Mengen für Konditoreien einfärben
- Romantische Hochzeitstorten in der Produktion
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Sortiment |
|---|---|
| Typ | Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform für vielseitige Anwendungen |
| Verpackung | Weiche Tube, 100 g |
| Vielseitigkeit | Wässrige und fetthaltige Grundlagen: Royal Icing, Glasuren, Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant, Rollfondant |
| Dosierung | 1 bis 3 Zahnstocherspitzen für 250 g Zubereitung |
| Zutaten | Gelgrundlage mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), Lebensmittelfarbstoffe gemäß der europäischen Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe (EU 1333/2008) |
| Allergene | Keine Hauptallergene deklariert. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährung geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verbrauchen. Immer mit einem sauberen Zahnstocher entnehmen. |
Häufig gestellte Fragen
Eure Fragen, unsere Tipps
Warum das ProGel XXL-Format mit 100 g in Rosa statt der 25-g-Tube wählen?
Das XXL-Format mit 100 g entspricht etwa 4 Tuben à 25 g und bietet eine Ersparnis von etwa 30 Prozent pro Gramm. Es eignet sich für Konditoreien, die regelmäßig Eventbestellungen bearbeiten, und für regelmäßige Nutzer des Farbtons Rosa. Für gelegentliche Anwendungen ist die passende 25-g-Tube besser geeignet.
Welche Dosierung für 250 g Zubereitung?
Für einen Pastellton genügt eine Zahnstocherspitze. Für einen kräftigen Farbton brauchst du 2 bis 3 Spitzen, für einen dunklen, satten Farbton 5 bis 8. Eine Farbe lässt sich leichter intensivieren als aufhellen. Fang am besten mit wenig an und passe die Menge dann an.
Lässt sich dieses Gel mit geschmolzener Schokolade vermischen?
Ja, ProGel eignet sich auch für temperierte Schokolade. Klassische wasserbasierte Gelfarben hingegen lassen Schokolade kristallisieren. Die Gelspitze wird am Ende des Temperierens bei 28-30 °C hinzugefügt und vorsichtig mit einem Teigschaber untergerührt.
Zusätzliche Ressourcen
Diese Farbe gibt es auch in 25 g für den gelegentlichen Gebrauch: ProGel 25 g Pink. Ergänzen Sie Ihren Vorrat mit ProGel 100 g Schwarz XXL · ProGel 100 g Rot XXL · entdecken Sie das gesamte Rainbow-Dust-Sortiment · oder alle Lebensmittelfarben von Patissland.
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