Pavoni - Silikonform
Form für 77 Petit Fours
Professionelle Pavoflex-Form PX300 für die Serienfertigung von Kleingebäck
Pavoflex-Backform aus lebensmittelechtem Silikon von Pavoni, Artikelnummer PX300, im Format 600 x 400 mm mit 77 Mulden. Für die Herstellung großer Mengen von Kleingebäck und kleinen Gebäckstücken mit gleichbleibender Form konzipiert.
Technische Merkmale
- Mulden
- 77
- Volumen pro Mulde
- 22 ml
- Temperatur
- -40 °C bis 250 °C
Verwendungsmöglichkeiten
- Petit Fours und Kleingebäck
- Financiers
- Mini-Moelleux
- Einzelportionen und Einlagen
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
|---|---|
| Serie | Pavoflex |
| Artikelnummer | PX300 |
| Abmessungen der Form | 600 x 400 mm |
| Abmessungen einer Mulde | Ø 40 mm, Höhe 20 mm |
| Volumen pro Mulde | 22 ml |
| Anzahl der Mulden | 77 |
| Material | Lebensmittelechtes Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Muss die Form vor jedem Backen eingefettet werden?
Nein, das Pavoflex-Silikon ermöglicht ein natürliches Herauslösen. Bei der ersten Verwendung kann leichtes Einfetten bei sehr fettarmen Teigen hilfreich sein.
Wie lässt sich ein gleichmäßiges Backergebnis in allen 77 Mulden gewährleisten?
Die Form auf ein perforiertes Backblech legen, damit die heiße Luft unter der Form zirkulieren kann und eine gleichmäßige Bräunung gewährleistet ist.
Behält die Form ihre Gestalt auch bei intensiver Nutzung?
Ja, die Pavoflex-Serie ist für den wiederholten professionellen Einsatz konzipiert und behält ihre Form auch nach vielen Back- und Gefrierzyklen.
Weitere Ressourcen
Siehe auch die professionelle Patisserie, die professionellen Backformen und das Sortiment von Pavoni.
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