Chocolat Noir Andoa BIO 70% Valrhona – Fèves 3 kg

Die Zartbitter-Schokolade Andoa Bio 70% Valrhona ist für Fachleute gedacht, die mit einer intensiven, biologisch und fair zertifizierten Schokolade arbeiten möchten. Sie stammt ausschließlich aus reinen Kakaobohnen aus Peru (Region Piura, San Martin, Amazonas) und entfaltet ein fruchtiges Aromaprofil, begleitet von holzigen Noten und einer subtilen Bitterkeit.

Warum die Schokolade Noir Andoa 70% BIO Valrhona wählen?

Die Andoa-Schokolade zeichnet sich aus durch:

• Eine Bio-Zertifizierung (FR-BIO-01).
• Ein fairer Ansatz, zertifiziert durch Fairtrade/Max Havelaar.
• Eine exklusive Herkunft Peru (Piura, San Martin, Amazonas).
• Ein ausgewogenes sensorisches Profil mit fruchtigen und holzigen Noten.
• Ein subtiler und raffinierter Bitterton, ideal für hochwertige Kreationen.
• Eine verantwortungsvolle Produktion, zertifiziert durch das B Corporation-Label.

Berufliche Anwendungen:

• Optimale Anwendung: Tablets
• Weitere empfohlene Anwendungen: Überzug, Gießen, Schäume, Cremes, Ganachen, Eis und Sorbets.

Besonders geeignet für Fachleute: Chocolatier, Konditor, Restaurantbesitzer, Caterer, Bäcker, Eismacher.

Ursprung und Geschmacksprofil:

• Geografische Herkunft: Peru (Region Piura, San Martin, Amazonas)
• Ursprung der Bohnen: Reiner Ursprung Peru
• Sensorisches Profil: Fruchtig
• Zusätzliche Hinweise: Holzig und bitter
• Farbe: Zartbitter
• Saisonalität: Zeitlos

Zusammensetzung und Allergene:

Zutaten :
Kakaobohnen aus Peru*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*.
(Zutaten aus zertifizierter biologischer Landwirtschaft)

Allergene:
Kann Milch enthalten (hergestellt in einer Werkstatt, die Milch verwendet), Nüsse und Soja.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):

Professionelle Verpackung:

• Format : 3 kg Bohnenbeutel
• Vorbereitungszeit: 48h
• Empfohlene Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern (zwischen 16 und 18 °C).