Farbstoff auf Ölbasis für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Sea Mist ist ein konzentrierter, fettlöslicher Farbstoff in einer 20-ml-Tropfflasche. Die Formel auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne die Zubereitung gerinnen zu lassen. Der Farbton Sea Mist ergibt ein sehr sanftes Graugrün, wie Nebel über dem Wasser.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Sea Mist: ein sehr sanftes Graugrün, wie Nebel über dem Wasser.
Geeignet für Kuvertüre, Ganache, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche, für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
Ja, kann sich nach längerem Stehen etwas absetzen: Schütteln Sie die Flasche vor jedem Gebrauch, damit der Farbton Sea Mist wieder homogen ist.
Kann diese Lebensmittelfarbe Hände oder Arbeitsfläche verfärben?
Wie jede konzentrierte Lebensmittelfarbe kann Sea Mist bei direktem Kontakt eine poröse Oberfläche oder die Haut leicht verfärben. Tragen Sie Handschuhe und reinigen Sie Oberflächen umgehend mit heißem Seifenwasser.
Wie viele Tropfen braucht man, um 100 g geschmolzene Schokolade zu färben?
Geben Sie zunächst 2 bis 3 Tropfen Sea Mist auf 100 g geschmolzene Schokolade oder Kakaobutter, verrühren Sie alles gut und geben Sie dann tropfenweise Farbe hinzu, bis die gewünschte Intensität erreicht ist.
