Azucren - Fettlöslicher Farbstoff
Fettlöslicher blauer Farbstoff 30 ml
Tiefes, fettlösliches Blau für Meeresmotive und originelle Kreationen.
Der fettlösliche blaue Farbstoff Azucren im 30-ml-Fläschchen sorgt für ein leuchtendes, sattes Blau auf weißer Schokolade, Kakaobutter und Ganache. Seine Basis aus Brillantblau FCF (E133) eignet sich für originelle Bonbons und Meeresmotive. Das 30-ml-Format ist ideal für Chocolatiers, die eine ungewöhnliche blaue Farbpalette in der klassischen Chocolaterie ausprobieren möchten, ohne gleich ein Produktionsgebinde anzubrechen.
Technische Eigenschaften
- Format
- 30 ml
- Standarddosierung
- 8 Tropfen
- pro 100 g Schokolade
- Typ
- Fettlöslich
- Schokolade, Kakaobutter
Empfohlene Anwendungen
- Bonbons und originelle Dekore in überwiegend blauer Farbe
- Meeresmotive (Wellen, Korallen, Wassermuster)
- Grafische Farbpalette für ein einzelnes Stück oder eine kleine Serie
- Kombination mit Himmelblau oder Royalblau für einen Farbverlauf
Patissland-Tipp
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Azucren |
|---|---|
| Format | 30 ml |
| Art der Lebensmittelfarbe | Fettlöslich (nur in Fetten löslich) |
| Hauptpigment | Brillantblau FCF (E133) |
| Empfohlener Untergrund | Temperierte weiße Schokolade, Kakaobutter, Ganache |
| Dosierung | Pastell: 3 Tropfen, intensiv: 15 Tropfen pro 100 g |
| Glutenfrei | Ja |
| Verpackung | Tropfflasche |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich dieses Blau für eine einzelne maritime Kreation?
Ja, das 30-ml-Format eignet sich für ein einzelnes Stück oder eine kleine Serie: Wellen, Korallen und Wassermotive auf weißer Schokolade oder Kakaobutter.
Was ist der Unterschied zum Himmelblau von Azucren?
Das Standardblau ist kräftig und gesättigt, während Himmelblau eine verdünnte Version desselben Pigments für ein sanfteres Pastellergebnis ist.
Kann man sie für Milch- oder dunkle Schokolade verwenden?
Ja, allerdings ist das Ergebnis weniger intensiv: Bei Milchschokolade etwa 50 % mehr Farbe verwenden als bei weißer Schokolade. Auf dunkler Schokolade bleiben nur stark gesättigte Farbtöne sichtbar.
Zusätzliche Informationen
Entdecken Sie die Azucren-Kollektion und alle Lebensmittelfarben oder entdecken Sie die fettlösliche Lebensmittelfarbe Himmelblau 30 ml oder die fettlösliche Lebensmittelfarbe Royalblau 30 ml.
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