Lebensmittelfarbe auf Ölbasis für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Eucalyptus ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Ihre Formel auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne die Zubereitung gerinnen zu lassen. Der Farbton Eucalyptus ergibt ein mattes, gräuliches Grün, das an trockenes Laub erinnert und sich deutlich von den leuchtenden Grüntönen der Produktreihe unterscheidet.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Eucalyptus: ein mattes, gräuliches Grün, das an trockenes Laub erinnert und sich deutlich von den leuchtenden Grüntönen der Produktreihe unterscheidet.
Geeignet für Kuvertüre, Ganache, Kakaobutter und Buttercreme (fetthaltige Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche, zum schrittweisen Dosieren Tropfen für Tropfen.
Laut Produktangaben glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Funktioniert diese Lebensmittelfarbe in Buttercreme?
Ja, da Buttercreme eine fetthaltige Zubereitung ist, lässt sich Eucalyptus normalerweise durch schrittweises Einrühren bis zum gewünschten Farbton einarbeiten.
Kann man den Farbton Eucalyptus bei Bedarf weiter abdunkeln?
Ja, geben Sie die Lebensmittelfarbe nach und nach Tropfen für Tropfen hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um: Einen zu hellen Farbton lässt sich leichter abdunkeln als eine bereits zu kräftige Basis aufzuhellen.
Wie erhält man eine pastelligere Variante des Farbtons Eucalyptus?
Verdünnen Sie die Farbe nach und nach in weißer Schokolade oder einer neutralen Basis, indem Sie sie tropfenweise hinzugeben: Eucalyptus wird schnell intensiver. Beginnen Sie am besten mit einer kleinen Menge und dunkeln Sie den Farbton bei Bedarf nach, statt umgekehrt.
