Poudre d'Amande Extra Fine - Spéciale Macaron - 1 kg
Poudre d'Amande Extra Fine - Spéciale Macaron - 1 kg

Extra feines Mandelmehl - Speziell für Macarons - 1 kg

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Sosa - Mehl aus Schalenfrüchten

Extra feines Mandelpulver - Für Macarons - 1 kg

Extra feines rohes Mandelmehl, Körnung unter 1 mm.

Das extra feine Mandelpulver Sosa 1 kg wird aus ausgewählten Marcona- und Bellona-Mandeln hergestellt und hat eine Körnung von unter 1 mm. Dadurch eignet es sich besonders für Macarons, leichte Biskuitböden und cremige Mousses und sorgt für ein glattes, gleichmäßiges Ergebnis.

Technische Eigenschaften

Körnung
< 1 mm
Mandel
100 %
Eiweiß
24 g/100 g

Empfohlene Anwendungen

  • Macaronschalen ohne Klümpchen oder Blasen
  • Leichte, luftige Biskuitböden
  • Cremige Mousses und Cremes
  • Dekoratives Bestreuen von Entremets oder Tartes

Vollständiges technisches Datenblatt

Marke Sosa Ingredients
Verpackung 1-kg-Dose
Zusammensetzung 100 % Marcona-/Bellona-Mandeln (Herkunft Spanien)
Körnung Unter 1 mm
Geeignet für folgende Ernährungsweisen Vegan, koscher, halal, ohne Gentechnik, nicht ionisiert
Allergene Mandeln; kann Spuren anderer Schalenfrüchte, Erdnüsse, Ei, Milch, Soja, Sesam und Sulfite enthalten
Lagerung Zwischen 14 und 16 °C, trocken sowie vor Licht und Gerüchen geschützt lagern

Häufig gestellte Fragen

Ihre Fragen, unsere Tipps

Warum eignet sich diese Körnung für Macarons?

Die feine Körnung unter 1 mm verhindert Klümpchen und Blasen in den Macaronschalen und sorgt für eine glatte, gleichmäßige Oberfläche.

Eignet sich dieses Pulver für herzhafte Zubereitungen?

Ja, dank ihrer Reinheit und feinen Textur eignet sie sich auch für bestimmte herzhafte Zubereitungen der mediterranen Küche.

Was ist der Unterschied zur 10-kg-Packung?

Zusammensetzung und Körnung sind identisch; die 1-kg-Packung eignet sich für Betriebe mit mäßigem Verbrauch, die 10-kg-Packung für Labore mit hoher Produktionsmenge.

Weitere Ressourcen

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