Decora - Lebensmittelfarbstoffe
Lebensmittelfarbstoff Gold für Airbrush Decora 20 g
Wasserlöslicher flüssiger Farbstoff mit metallischem Goldeffekt zum Sprühen mit Airbrush auf Backwaren
Der Decora Gold-Lebensmittelfarbstoff im 20-g-Format ist ein wasserlöslicher flüssiger Farbstoff, gebrauchsfertig, speziell formuliert für die Anwendung mit dem Back-Airbrush. Seine flüssige Textur und die Feinheit der metallischen Pigmente garantieren eine gleichmäßige Sprühung ohne Düsenverstopfung, um strahlend glänzende Gold-Finishs auf Ihren Backwaren zu erzielen.
Der glänzende Metallic-Goldeffekt wird durch die Kombination der Pigmente E555 (perlmuttartiges Aluminiumpotassiumsilicat) und E172 (Eisenoxide) erzielt, zwei in der Europäischen Union zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe. Zusammensetzung entspricht der geltenden europäischen Verordnung für Lebensmittelzusatzstoffe.
Format wiederverschließbare 20-g-Flasche, kompatibel mit allen Standard-Back-Airbrush-Geräten (Dinair, Cake Boss, Cookie Cutters Airbrush, Wilton Airbrush-Kit usw.) und geeignet für professionelle Cake Designer sowie fortgeschrittene Hobbybäcker im Cake Design.
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Technische Merkmale
- • Marke : Decora (Italien)
- • Format : wiederverschließbare 20-g-Flasche
- • Typ : wasserlöslicher flüssiger Lebensmittelfarbstoff
- • Farbe: glänzendes metallisches Gold
- • Verwendung: Konditor-Airbrush (kompatibel mit allen Modellen)
- • Sprühabstand: 10 bis 15 cm
- • Anwendung: mehrere dünne, sich kreuzende Schichten (niemals eine dicke Schicht)
- • Lagerung: lichtgeschützt, bei Raumtemperatur
- • Verpackung: einzeln verkauft
Zusammensetzung und regulatorische Konformität
Inhaltsstoffe: Wasser, Farbstoffe (E555, E172), Säuerungsmittel (E330), Verdickungsmittel (E415), Konservierungsmittel (E202).
- • E555 : Perlmutt-Aluminiumpotassiumsilicat, glänzendes metallisches Pigment
- • E172 : Eisenoxide (zugelassener mineralischer Farbstoff der EU)
- • E330 : Zitronensäure (Säuerungsmittel)
- • E415 : Xanthan-Gummi (natürliches Verdickungsmittel)
- • E202 : Kaliumsorbat (Konservierungsmittel)
Regulatorische Konformität: Dieser Decora-Farbstoff verwendet nur Lebensmittelzusatzstoffe, die gemäß der geltenden europäischen Verordnung zugelassen sind. Die Kombination aus E555 und E172 garantiert die metallisch goldene Optik in voller Übereinstimmung mit den aktuellen EU-Normen.
Allergene: kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.
Anleitung für die Airbrush-Anwendung
- • Schritt 1 - Vorbereitung: Schütteln Sie die Flasche kräftig 30 Sekunden lang, um die metallischen Pigmente in Suspension zu verteilen
- • Schritt 2 - Einfüllen: Gießen Sie die benötigte Menge in den Behälter Ihres Airbrush-Geräts (füllen Sie nicht mehr als 3/4, um Auslaufen zu vermeiden)
- • Schritt 3 - Test: Testen Sie den Sprühstrahl auf Backpapier, bevor Sie mit Ihrer Backware beginnen, um die Gleichmäßigkeit zu überprüfen
- • Schritt 4 - Anwendung: Sprühen Sie aus 10-15 cm Entfernung, in gleichmäßigen, fließenden Bewegungen, niemals stillstehend
- • Schritt 5 - Mehrere Schichten: 2 bis 4 leichte, gekreuzte Schichten, jeweils 30 Sekunden Trocknungszeit zwischen den Schichten
- • Schritt 6 - Reinigung: Spülen Sie die Airbrush sofort nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser aus, um ein Verstopfen der Düse zu vermeiden
Patissland-Tipps für perfekte Goldveredelungen
Tipp 1: Perfekte Trockenheit des Untergrunds vor dem Sprühen
Der Untergrund muss vor dem Sprühen vollständig trocken sein. Bei Fondant warten Sie mindestens 4 Stunden nach dem Modellieren. Bei Royal Icing warten Sie 24 Stunden vollständiges Trocknen. Eine feuchte oder klebrige Oberfläche verursacht unregelmäßige Flecken und ein ungleichmäßiges Ergebnis.
Tipp 2: Immer dünne Schichten, niemals dicke
Die Versuchung ist groß, eine dicke Schicht aufzutragen, um Zeit zu sparen. Das ist der klassische Fehler, der Tropfen, sichtbare Ansammlungen und den Verlust des glänzenden Metalleffekts verursacht. 3 bis 4 leichte, gekreuzte Schichten ergeben immer ein besseres Ergebnis als eine dicke Schicht. Geduld und Beständigkeit sind der Schlüssel zu einem professionellen Ergebnis.
Tipp 3: Sofortige Reinigung ist Pflicht
Die metallischen Pigmente trocknen schnell in der Airbrush-Düse und bilden einen schwer zu entfernenden Pfropfen. Spülen Sie die Airbrush sofort nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser aus, lassen Sie klares Wasser 30 Sekunden lang im Behälter zirkulieren. Für eine gründliche wöchentliche Reinigung zerlegen Sie die Nadel und legen die Teile 10 Minuten in lauwarmes Seifenwasser.
Häufig gestellte Fragen
Auf welchen Oberflächen kann ich diesen Goldfarbstoff auftragen?
Der Decora Goldfarbstoff wird idealerweise auf gut getrocknetem Fondant, gebackenen Mürbeteigkeksen, Cupcakes (Cremehaube oder Förmchen), 24 Stunden getrockneter Royal Icing, Fondant und Marzipan aufgetragen. Feuchte oder sehr fettige Oberflächen sollten vermieden werden (frische Sahne, frisch geschlagene Ganache), da der Farbstoff schlecht haftet.
Ist es mit allen Airbrushes kompatibel?
Ja, die flüssige, wasserlösliche Textur ist mit allen Standard-Back-Airbrushes kompatibel (Schwerkraftzufuhr, Saugzufuhr oder seitlich). Die Feinheit der metallischen Pigmente verhindert das Verstopfen der Düse, selbst bei Airbrushes mit feiner 0,3-mm-Düse.
Kann man es mit dem Pinsel verwenden, wenn man keine Airbrush hat?
Ja, der Farbstoff kann mit einem weichen Pinsel auf kleinen Flächen (feine Dekore, Ausbesserungen, Vergoldungen auf Figuren) aufgetragen werden. Für große Flächen wird jedoch die Airbrush empfohlen, um die Gleichmäßigkeit des metallischen Effekts zu bewahren. Beim Pinselauftrag achten Sie darauf, keine Pinselhaare in der goldenen Schicht zu hinterlassen.
Wie viel Farbstoff wird für die Abdeckung einer Hochzeitstorte benötigt?
Eine dreistöckige Hochzeitstorte (z. B. Ø 18, 24 und 30 cm) benötigt etwa 18 bis 25 g Farbstoff für eine vollständige Abdeckung, also 1 bis 2 Flaschen je nach gewünschter Deckkraft. Für einen partiellen Farbverlauf, konzentriert auf die oberste Ebene, reicht eine 20-g-Flasche aus. Der Rechner oben auf der Seite gibt Ihnen die genaue Schätzung für Ihr Projekt.
Ist der Goldfarbstoff glutenfrei?
Die Zusammensetzung enthält keine glutenhaltigen Zutaten. Der Farbstoff kann jedoch Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten, laut Herstellerangaben. Für Kunden mit schwerer Glutenallergie und zertifiziertem glutenfreiem Anspruch, bitten Sie den Hersteller um ein Allergenzertifikat.
Welche metallischen Pigmente werden verwendet?
Der metallische Gold-Effekt entsteht durch die Kombination von E555 (perlmuttartiges Alumino-Kaliumsilikat) und E172 (Eisenoxide), zwei von der aktuellen europäischen Verordnung zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffen. Decora hat seine Goldfarbpalette gemäß den aktuellen EU-Normen formuliert, um Konformität und Sicherheit bei der Verwendung in der Patisserie zu gewährleisten.
Wie lange ist die Flasche nach dem Öffnen haltbar?
Die wiederverschließbare Flasche behält bei sorgfältigem Verschließen zwischen den Anwendungen und Lagerung vor Licht und Wärme ihre Wirksamkeit 12 bis 18 Monate nach dem Öffnen. Überprüfen Sie stets das auf der Flasche angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum. Wenn sich nach der Lagerung eine sichtbare Trennung im Flüssigkeit zeigt, schütteln Sie vor Gebrauch kräftig.
Für weiterführende Informationen
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