Colorant Hydrosoluble Bleu Royal 30g
Colorant Hydrosoluble Bleu Royal 30g

Wasserlöslicher Farbstoff Königsblau 30g

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Azucren - Gelfarben

Wasserlösliche Lebensmittelfarbe Königsblau 30 g

Ein tiefes, stabiles Blau, ideal für grafische Kreationen.

Die Königsblau-Lebensmittelfarbe von Azucren verleiht einen tiefen, eleganten Blauton, der sich für geometrische Muster auf Kuchen oder maritime Dekorationen besonders gut eignet. Ihre gelartige Textur verteilt sich gleichmäßig in Zubereitungen auf Wasserbasis, ohne Klümpchen oder Streifen zu hinterlassen.

Technische Eigenschaften

FORMAT
30 g
Flasche
GELTYP
Wasserlöslich
Wässrige Basis
LAGERUNG
15-25 °C
Lichtgeschützt

Empfohlene Anwendungen

  • Fondant, Marzipan
  • Cremes, Ganaches, Glasuren
  • Kuchenteige, Macarons, Baisers

Patissland-Tipp

Vollständiges Datenblatt

Format Flasche mit 30 g
Textur Gelartig, geruchlos
Basis Wasserlöslich
Zutaten Wasser, Maissirup, Zucker, Agar (E406), Glycerin (E422), Kaliumsorbat (E202), Zitronensäure (E303), Farbstoffe E133 und E122
Ernährungsweise Glutenfrei, ohne Gentechnik
Nährwerte (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 61,37 g, davon Zucker 25 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g
Lagerung Zwischen 15 °C und 25 °C, lichtgeschützt

Häufig gestellte Fragen

Ihre Fragen, unsere Tipps

Bleibt Königsblau nach dem Backen gut erhalten?

Bei gebackenen Zubereitungen wie Macarons bleibt der Farbton stabil, wird aber etwas heller: Dosieren Sie eine Nuance kräftiger als das gewünschte Ergebnis, um dies auszugleichen.

Kann man mit derselben Flasche ein Pastellblau erzielen?

Ja, wenn die Dosierung stark reduziert wird. Das Gel ist konzentriert, daher reichen wenige Tropfen für einen hellen Farbton. Die Intensität lässt sich durch schrittweises Zugeben kleiner Mengen anpassen.

Eignet sich diese Lebensmittelfarbe für Schokolade?

Nein, ein wasserlösliches Gel lässt Schokolade und Candy Melts gerinnen. Für fetthaltige Massen ist eine spezielle fettlösliche Lebensmittelfarbe erforderlich.

Zusätzliche Ressourcen

Für kühle Farbverläufe mit der türkisen Lebensmittelfarbe kombinieren oder mit der violetten Lebensmittelfarbe für tiefe Farbtöne – aus der Kollektion Azucren und der Kollektion Lebensmittelfarben.

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