Sosa - Getrocknete Früchte
Getrocknete Feigen - Eimer 2,5 kg
Teilweise rehydrierte, zarte Feigen im Profiformat.
Die getrockneten Sosa-Feigen im 2,5-kg-Format sind teilweise rehydriert, um eine zarte Textur und gute Backeigenschaften zu gewährleisten. Ihr intensiver, frischem Obst ähnlicher Geschmack unterstreicht den handwerklichen Charakter süßer und herzhafter Rezepte.
Technische Daten
- Verpackung
- 2,5 kg
- Textur
- Weich
- Sulfite (SO2)
- > 10 mg/kg
Empfohlene Anwendungen
- Handwerkliches Feingebäck: Brioche, Rouladen, gefüllte Teigtaschen
- Kekse, Cookies und Kuchen mit Trockenfrüchten
- Schokoladenpralinen und Fruchtpasten
- Desserts auf dem Teller, Eis, Cremedesserts
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Verpackung | Luftdichter Eimer mit 2,5 kg |
| Zutaten | Feigen, Wasser, Konservierungsmittel: Schwefeldioxid (E220), Kaliumsorbat (E202) |
| Allergene | Enthält Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg, ausgedrückt als SO2 |
| Aussehen | Ganze getrocknete Frucht, goldbraun bis dunkelbraun, weiche Textur mit leichter Festigkeit |
| Lagerung | Kühl und trocken sowie vor Feuchtigkeit und Licht geschützt lagern |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Müssen diese Feigen vor der Verwendung zubereitet werden?
Nein, sie sind teilweise rehydriert und sofort gebrauchsfertig.
Welche Anwendungen gibt es außerhalb der Bäckerei?
Schokoladen- und Süßwarenherstellung (Bonbons, Fruchtpasten), Tellerdesserts, Eis, Desserts, aromatisierte Aufgüsse und Tees.
Enthält das Produkt Sulfite?
Ja, bei Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg, ausgedrückt als SO2; dies muss Personen mit entsprechender Empfindlichkeit mitgeteilt werden.
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