SOSA - TECHNISCHER ZUCKER
Flüssige Glukose DE40 - 7 kg
Produktionsformat der flüssigen Glukose DE40 von Sosa im 7-kg-Eimer.
Die flüssige Glukose DE40 von Sosa im 7-kg-Eimer hat dieselbe Rezeptur wie das 1,5-kg-Format und ist für Labore mit hoher Produktionsleistung geeignet verpackt. Sie stabilisiert Eiscreme, Ganaches und Süßwaren und verlängert zugleich deren Frische.
Technische Eigenschaften
- Dextrose-Äquivalent
- DE 35-40
- Süßkraft
- POD 45 %
- PAC 108 %
- Format
- 7 kg
- Produktionseimer
Empfohlene Anwendungen
- Eiscreme und Sorbets in großen Mengen
- Ganaches und Füllungen für die Produktion
- Süßwaren und Karamell in der Werkstatt
- Glasuren und Überzüge in Serienproduktion
- Teige und Süßwaren für die Gemeinschaftsverpflegung
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup (Herkunft: Mais) |
|---|---|
| Allergene | Keine der 14 Hauptallergene, die in der EU-Verordnung aufgeführt sind, ist in der Zusammensetzung enthalten |
| Kennwerte | 77,4° Brix (Trockenmasse), POD 45 %, PAC 108 % |
| Lagerung | Kühl und trocken, vor Licht geschützt, Eimer gut verschlossen |
| Verpackung | 7-kg-Eimer |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Warum das 7-kg-Format statt des 1,5-kg-Formats wählen?
Dieses Format senkt die Kosten pro Kilo und verringert Engpässe für Labore mit hoher Produktionsleistung.
Unterscheidet sich die Rezeptur vom 1,5-kg-Format?
Nein, die technischen Kennwerte (DE, POD, PAC) bleiben identisch; nur die Verpackung ändert sich.
Wie bewahrt man einen angebrochenen Eimer über mehrere Wochen auf?
Nach jeder Entnahme luftdicht verschließen und kühl und trocken sowie lichtgeschützt aufbewahren.
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