Sosa - Taste Colour-Extrakt
Erdbeerpulver-Extrakt - 250 g
Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver, intensives Aroma und Pastellfarbe.
Der Erdbeerpulver-Extrakt Taste Colour von Sosa wird durch Gefriertrocknung ohne Hitze hergestellt, wodurch die sensorischen Eigenschaften der Frucht erhalten bleiben. Er aromatisiert und färbt Zubereitungen, ohne Feuchtigkeit hinzuzufügen, und behält auch nach dem Backen sein intensives Aroma.
Technische Eigenschaften
- Verpackung
- 250 g
- Herkunft der Erdbeeren
- China, Türkei
- Dosierung
- Quantum satis
Empfohlene Anwendungen
- Macarons, Baisers, Mürbeteigkekse, Madeleines
- Cremes, Mousses, Ganaches, Eis
- Fruchtpasten, Saucen, aromatisierte Tees
- Schokolade, Füllungen, Glasuren, Kekse
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sosa Ingredients (Taste Colour Produktlinie) |
|---|---|
| Verpackung | 250-g-Dose |
| Zutaten | 100 % gefriergetrocknete Erdbeeren |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Eiern, Soja, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Sesam, Sellerie, Senf und Sulfiten enthalten |
| Nährwerte (100 g) | 1466 kJ / 348 kcal, Fett 4,0 g, Kohlenhydrate 56 g, davon Zucker 16,3 g, Eiweiß 8,2 g, Salz 0,01 g |
| Lagerung | Bei 15 bis 25 °C, unter 60 % Luftfeuchtigkeit, lichtgeschützt aufbewahren |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Ist das Aroma backfest?
Ja, das Aroma bleibt auch nach dem Backen intensiv - ideal für Kekse und gebackene Macarons.
Ist dieses Pulver für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, sie ist für vegetarische, vegane, halal- und koschere Ernährungsweisen geeignet.
Was ist der Unterschied zum Himbeerextrakt?
Zusammensetzung und Herstellungsverfahren sind identisch; nur die Frucht unterscheidet sich, mit einem milderen Erdbeergeschmacksprofil.
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