FUNCAKES - Zucker
Hagelzucker - 200 g
Zuckerkörner von 4 bis 6 mm, die dem Backen im Ofen standhalten.
Der Hagelzucker von FUNCAKES besteht aus kalibrierten Zuckerkörnern (4-5 bis 6 mm), die beim Backen nicht schmelzen. Er wird zum Verzieren von Chouquettes, Brioche, Mürbeteiggebäck, Lütticher Waffeln und Madeleines verwendet und sorgt für eine gleichmäßige Knusprigkeit bei jedem Backdurchgang.
Eigenschaften
- Nettogewicht
- 200 g
- Beutel
- Größe P3
- 4-6 mm
- Regelmäßige mittlere Körnung
- Zucker
- 100 %
- Einzigartige Zusammensetzung
Verwendung
- Chouquettes und Brioche (klassische Verwendung).
- Lütticher Waffeln für einen knusprigen, karamellisierten Effekt an der Oberfläche.
- Madeleines, Mürbeteiggebäck und Cookies vor dem Backen.
- Zum Verzieren von schwedischem Brot und Feingebäck.
Technisches Datenblatt
| Zusammensetzung | Zucker (100 %) |
|---|---|
| Körnung | 4-5 bis 6 mm (Größe P3) |
| Allergene | Keine Allergene angegeben (Etikett der Charge prüfen) |
| Lagerung | Trocken und bei Raumtemperatur lagern |
| Format | 200-g-Beutel |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Schmilzt Perlzucker beim Backen wie Puderzucker?
Nein, genau das ist seine Besonderheit: Die Körner behalten auch nach dem Backen ihre Form und Knusprigkeit, anders als Puderzucker oder Kristallzucker.
Was ist der Unterschied zu Hagelzucker?
Hagelzucker hat größere und unregelmäßigere Körner. Der Perlzucker von FUNCAKES hat eine feinere, gleichmäßigere Körnung (4-6 mm) und eignet sich für kleine Gebäcke wie Windbeutel.
Kann man es in den Teig einrühren, statt es auf der Oberfläche zu verteilen?
Das Produkt wird vor dem Backen auf der Oberfläche verteilt. Wird es in einen flüssigen Teig eingerührt, verliert es durch teilweises Schmelzen seine typische Knusprigkeit.
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