Kuchen & Gebäck / Cookies

COOKIE-REZEPT

3,8/5 · 13 Bewertungen

Achten Sie darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat, damit sie cremig wird und sich gut mit den Zuckersorten verbindet. Eine zu kalte oder zu warme Butter kann die Textur der Cookies beeinträchtigen.Sobald Sie das Mehl und die Schokoladenstücke hinzugefügt haben, rühren Sie nur so lange, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben. Zu langes Rühren des Teigs kann die Cookies hart werden lassen.Lassen Sie zwischen den einzelnen Cookies auf dem Backblech genügend Abstand, denn sie laufen während des Backens auseinander. So kleben sie nicht aneinander.Jeder Ofen ist anders. Beginnen Sie daher, Ihre Cookies schon etwas vor der angegebenen Mindestbackzeit zu kontrollieren. Sie sollten an den Rändern leicht goldbraun, in der Mitte aber noch weich sein, damit der Cookie perfekt wird.

Vorbereitung
15 min
Garzeit
12 min
Gesamt
27 min
Portionen
24
Kalorien
475 kcal
Zum Rezept
Frisch gebackene Vanille-Cookies mit geschmolzenen Schokoladenstücken, auf einem Kuchengitter zu einem Haufen angeordnet, mit sichtbaren Krümeln und goldglänzenden Rändern.

Das Patissland-Set für dieses Rezept

Die in diesem Rezept verwendeten Produkte, erhältlich in unserem Shop.

Zubereitung

  1. Ofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Mehl, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel sieben. Beiseitestellen.

  3. Butter, Puderzucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig und luftig schlagen. Das dauert etwa 2 bis 3 Minuten.

  4. Vanilleextrakt und Ei unterrühren und weiterschlagen, bis die Masse gut vermengt ist.

  5. Die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse rühren und nur so lange mischen, bis alles gerade verbunden ist. Übermäßiges Rühren vermeiden.

  6. Die Schokoladenstücke mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber unter den Teig heben.

  7. Mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel Teigkugeln formen und auf das vorbereitete Blech setzen. Dabei einige Zentimeter Abstand lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

  8. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Cookies an den Rändern goldbraun, in der Mitte aber noch weich sind.

  9. Aus dem Ofen nehmen und die Cookies 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter setzen, damit sie vollständig auskühlen.

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Häufige Fragen

Kann ich Vollmilchschokolade statt Zartbitterschokolade verwenden?

Auf jeden Fall! Vollmilchschokolade sorgt für eine süßere Note. Passen Sie einfach die Zuckermenge an, wenn Sie weniger süße Cookies bevorzugen.

Wie bewahre ich die Cookies auf, damit sie frisch bleiben?

Bewahren Sie die Cookies bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Sie können sie auch bis zu drei Monate einfrieren.

Kann ich Nüsse in dieses Rezept geben?

Ja, Nüsse wie Pekannüsse oder Mandeln sorgen für eine schöne Textur und ergänzen den Geschmack der Schokoladenstücke harmonisch.

Plätzchen

Greifen Sie zu diesen köstlichen Cookies, außen knusprig und innen weich, mit großzügigen Schokoladenstücken. Ob zum Kaffee oder als Leckerei am Nachmittag für Kinder: Diese Vanille-Cookies sind einfach zuzubereiten und kommen bei allen gut an.

Vorbereitung
15
Backzeit
10 bis
Portionen
24

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Bewertungen und Kommentare 3,8/5 · 13 Bewertungen

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