Saracino - profesionálne zrkadlové polevy
Transparentná zrkadlová poleva - 1 kg
Neutrálna poleva pripravená na použitie, ktorá zvýrazní vaše dekorácie.
Transparentná zrkadlová poleva Saracino v 1 kg balení je taliansky produkt pripravený na použitie, určený na dokončenie dezertov, bavarois a moderných tort. Bez príchute a pridaného farbiva zvýrazňuje dekorácie pod polevou (čerstvé ovocie, farebné vložky, potravinárske farby) a dodáva im profesionálny zrkadlový vzhľad.
Technické vlastnosti
- Balenie
- Nádoba s hmotnosťou 1 kg
- Teplota aplikácie
- 40-45 °C
- Vyrobené od roku 1962
- Taliansko
Odporúčané použitie
- Pred použitím zohrejte na 40-45 stupňov.
- Nalejte na dobre vychladený alebo zmrazený dezert (ideálne pri teplote -18 stupňov), aby poleva rýchlo stuhla.
- Ideálna na zvýraznenie dekorácií pod polevou (ovocia, farebných vložiek, potravinárskych farieb) bez toho, aby ich prekryla vlastným odtieňom.
Úplný technický list
| Zloženie | glukózový sirup, sacharóza, voda, modifikovaný škrob, zahusťovadlá (E406, E440), regulátory kyslosti (E330, E331), konzervačná látka (E202) |
|---|---|
| Energia / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Tuky / 100 g | 0 g |
| Sacharidy / 100 g | 65 g, z toho cukry 52-53 g |
| Bielkoviny / 100 g | 0 g |
| Soľ / 100 g | 0 g |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Pri akej teplote sa má táto poleva aplikovať?
Zohrejte na 40-45 stupňov a potom nalejte na dobre vychladený alebo zmrazený dezert, aby ste dosiahli rýchlu a rovnomernú zrkadlovú povrchovú úpravu.
Nahrádza táto poleva domácu prípravu?
Áno, nemusíte si sami pripravovať pektín, glukózu a farbivo a výsledok je pri každom použití rovnaký.
Je toto 1 kg balenie vhodné na príležitostné používanie?
Áno, je vhodný pre pokročilých domácich cukrárov aj profesionálov so stredným objemom výroby.
Doplnkové zdroje
Pozrite si kolekciu zrkadlových polev a kolekciu Saracino.
Ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
