Kiwi je potravinárske farbivo rozpustné v tukoch Colour Mill v 100 ml balení, teda vo veľkom formáte z ponuky určenom na profesionálne použitie alebo do výrobne s pravidelnou produkciou, na rozdiel od 20 ml fľaštičky určenej skôr na príležitostné použitie. Jeho svieža, iskrivá a kyslastá kivi zelená sa priamo vmieša do tukových zmesí bez toho, aby zmenila ich konzistenciu alebo tuhnutie.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tukoch
Použitie
Profesionálne balenie
Vlastnosti
Potravinárske farbivo rozpustné v tukoch, odtieň Kiwi (svieža, iskrivá a kyslastá kivi zelená)
Fľaštička s objemom 100 ml a kvapkadlovým uzáverom, veľké balenie do výrobne na pravidelnú výrobu
Vhodné do rozpustenej bielej, horkej a mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému
Obzvlášť vhodné na ovocné zákusky a zákusky s výraznými tropickými motívmi
Na výrazný odtieň Kiwi použite približne štyri až šesť kvapiek na 100 g tuku. Postupne ho pridávajte do rozpustenej čokolády alebo vlažného maslového krému a po každom pridaní premiešajte.
Je farbivo Kiwi vhodné do fondánu alebo kráľovskej polevy?
Kiwi je farbivo rozpustné v tukoch určené do tučných zmesí: rozpustenej bielej, horkej či mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je určené do vodových zmesí, ako sú kráľovská poleva alebo fondán spracovaný s vodou, v ktorých sa správne nerozpustí. Používajte ho preto do tukových základov, najmä na ovocné zákusky a zákusky s výraznými tropickými motívmi.
Dá sa fľaštička pri výrobe ľahko dávkovať?
Kvapkadlový uzáver fľaštičky Kiwi umožňuje presné dávkovanie po kvapkách, čo je praktické na dosiahnutie rovnakého odtieňa pri každej várke ovocných zákuskov a zákuskov s výraznými tropickými motívmi.
