Colour Mill Kiwi pripomína plátok kiwi aj mladý vŕbový list. Toto koncentrované potravinárske farbivo rozpustné v tukoch je určené do tukových cukrárenských základov: rozpustenej bielej čokolády, ganache, maslového krému a cukrovej pasty, ktorú zmäkčíte teplom rúk. Výborne sa hodí na torty s tropickou a exotickou ovocnou tematikou, ako aj na cupcakes s ovocným zdobením na brunch.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustnosť v tukoch
Odtieň
Kiwi
Vlastnosti
Koncentrované potravinárske farbivo rozpustné v tukoch, do tukových základov: biela čokoláda, ganache, maslový krém, cukrová pasta
Mäkká 20 ml fľaštička s kvapkadlom na presné dávkovanie
Stabilné pri pečení až do 180 °C, odtieň v rúre nevybledne
Bez lepku, laktózy, vajec, arašidov a sóje; vhodné pre vegetariánov a vegánov
Vyrobené v Austrálii, patentovaná technológia zapuzdrenia pigmentov
Tipy na použitie
Pred použitím fľaštičku 10 sekúnd pretrepte a vmiešajte do základu s teplotou 25 až 30 °C
Bežné dávkovanie: 2 až 4 kvapky na 250 g pre pastelový odtieň, až 20 kvapiek pre tmavý odtieň
Miešajte 30 až 60 sekúnd a potom nechajte 30 minút odstáť: odtieň sa naplno rozvinie počas odpočinku
Nepoužívajte na vodnej báze (royal icing, sirup): na toto použitie je určený rad Colour Mill rozpustný vo vode
Možno ho použiť do polevy na vodnej báze alebo na royal icing?
Nie, toto farbivo rozpustné v tukoch je určené do tukových základov. Na royal icing, sirupy alebo polevy na vodnej báze použite rad Colour Mill rozpustný vo vode.
Treba upraviť dávkovanie podľa množstva zmesi?
Áno, uvedené dávkovanie platí pre 250 g základu: pri väčšom množstve úmerne zdvojnásobte alebo strojnásobte počet kvapiek.
Ako skladovať 20 ml fľaštičku po otvorení?
Po každom použití fľaštičku dobre uzavrite, uchovávajte ju mimo dosahu svetla pri teplote 15 až 22 °C a spotrebujte do 12 mesiacov, aby si pigmenty zachovali intenzitu.
