Farbivo na olejovej báze do čokolády, ganache a tukových prípravkov.
Colour Mill Concrete Grey je koncentrované farbivo rozpustné v tukoch, balené v 20 ml kvapkacej fľaštičke. Jeho olejový základ sa priamo mieša s čokoládou, kakaovým maslom, ganache a tučnými krémami bez toho, aby sa zmes zrazila. Odtieň Concrete Grey vytvára matnú, neutrálnu betónovú sivú, ani príliš svetlú, ani príliš tmavú.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tukoch
Vlastnosti
Odtieň Concrete Grey: matná, neutrálna betónová sivá, ani príliš svetlá, ani príliš tmavá.
Vhodné do čokolády na oblievanie, ganache, kakaového masla a maslových krémov (tukových prípravkov).
20 ml kvapkacia fľaštička, dávkovanie po kvapkách.
Zloženie je vedené ako bezlepkové, bezlaktózové a vegánske.
Concrete Grey je určené najmä do prípravkov, ktoré sa po zafarbení už tepelne neupravujú (čokoláda, ganache, poleva, maslový krém). Pri ceste pečenom v rúre môže odtieň v závislosti od teploty a času pečenia mierne zosvetlieť.
Je toto farbivo vhodné na dekorácie z formovanej čokolády?
Áno, Concrete Grey sa pridáva priamo do roztopenej čokolády na oblievanie pred nalievaním do foriem. Pri použití primeraného množstva nemení jej štruktúru ani nebráni stuhnutiu pri vyklápaní z formy.
Je toto farbivo vegánske a neobsahuje deklarované hlavné alergény?
Áno, v špecifikácii tohto produktu sa uvádza, že je bez lepku a laktózy a je vegánsky. V prípade alergie si pred použitím pozrite úplný zoznam zložiek na etikete fľaštičky.
