Rainbow Dust - ProGel XXL
Gélové farbivo 100 g - Červené - ProGel XXL
Koncentrované potravinárske gélové farbivo, červený odtieň, profesionálne balenie 100 g
ProGel XXL Rouge má sýtu rubínovo-kardinálsku červenú farbu. Toto koncentrované potravinárske gélové farbivo v profesionálnom 100 g balení je určené pre cukrárne a dielne s veľkoobjemovou výrobou. Charakteristickou výhodou ProGel je jeho univerzálnosť pre vodné aj tukové základy: rovnako dobre funguje vo vodných základoch (kráľovská poleva, vodové polevy, sirupy, snehové peny) aj v tukových základoch (maslový krém, ganache, temperovaná čokoláda, cukrársky fondán). Jedna tuba na celý sortiment cukrárskych výrobkov, zatiaľ čo pri niektorých farbivách na trhu sú potrebné dva samostatné rady, jeden rozpustný v tukoch a druhý rozpustný vo vode. Balenie s hmotnosťou 100 g zodpovedá približne 4 tubám po 25 g a prináša približne 30-percentnú úsporu na gram: ideálne pre cukrárne, ktoré pravidelne vybavujú objednávky na rôzne podujatia.
Charakteristika
- Obsah
- 100 g
- Zmesi / tuba
- 120 až 180
- Univerzálne
- Voda a olej
Použitie
- Výroba zdobených perníkov s kráľovskou polevou na Valentína
- Farebné cesto na torty vo veľkom množstve na kurzy zdobenia tort
- Maslový krém na veľké svadobné objednávky v klasickom štýle
- Cukrová hmota zafarbená na viacposchodové torty na koncoročné oslavy
Kompletný technický list
| Značka | Rainbow Dust, rad ProGel |
|---|---|
| Typ | Univerzálne koncentrované potravinárske gélové farbivo |
| Balenie | Mäkká tuba 100 g |
| Všestrannosť | Vodné a tukové základy: royal icing, polevy, maslový krém, ganache, čokoláda, fondán, cukrová hmota |
| Dávkovanie | 1 až 3 špičky špáradla na 250 g zmesi |
| Zloženie | Zvlhčujúci gélový základ (glycerol E422), potravinárske farbiace pigmenty v súlade s európskym nariadením o prídavných látkach (EÚ 1333/2008) |
| Alergény | Neobsahuje žiadne deklarované hlavné alergény. Bez lepku, laktózy, vajec, arašidov a sóje. Vhodné pre vegetariánov. |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu svetla, pri teplote 15 až 22 °C. Po otvorení spotrebujte do 18 mesiacov. Vždy odoberajte čistým špáradlom. |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Prečo si vybrať balenie ProGel XXL 100 g Červená namiesto 25 g?
Balenie XXL s hmotnosťou 100 g zodpovedá približne 4 tubám po 25 g a oproti nim ušetríte približne 30 percent na gram. Je vhodné pre cukrárne, ktoré pravidelne vybavujú objednávky na rôzne podujatia, a pre pravidelných používateľov červeného odtieňa. Na príležitostné použitie je vhodnejšia zodpovedajúca 25 g tuba.
Aké množstvo použiť na 250 g zmesi?
Na pastelový odtieň stačí špička špáradla. Na žiarivý odtieň použite 2 až 3 špičky. Na tmavý a sýty odtieň použite 5 až 8 špičiek. Farbu je vždy jednoduchšie zintenzívniť než zosvetliť, preto je lepšie začať s malým množstvom a podľa potreby ho upraviť.
Dá sa tento gél zmiešať s rozpustenou čokoládou?
Áno, ProGel je určený aj na použitie s temperovanou čokoládou, na rozdiel od klasických gélových farbív na vodnej báze, ktoré spôsobujú kryštalizáciu čokolády. Trochu gélu pridajte na konci temperovania pri teplote 28 – 30 °C a jemne premiešajte stierkou.
Ďalšie zdroje
Tento odtieň je dostupný aj v 25 g balení na príležitostné použitie: ProGel 25 g Červená. Doplňte svoje zásoby o ProGel 100 g Čierna XXL · ProGel 100 g Modrá (elektrická modrá) XXL · objavte celý sortiment Rainbow Dust · alebo všetky potravinárske farbivá Patissland.
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
