Rainbow Dust - ProGel XXL
Gélové farbivo 100 g - oranžová - ProGel XXL
Koncentrované potravinárske gélové farbivo, odtieň oranžová, profesionálne balenie 100 g
ProGel XXL Orange pripomína čerstvo vytlačený krvavý pomaranč a západ slnka. Toto koncentrované potravinárske gélové farbivo v profesionálnom balení 100 g je určené pre cukrárne a dielne s veľkoobjemovou výrobou. Charakteristickou výhodou ProGel je, že ide o univerzálne farbivo pre vodné aj tukové základy. Funguje rovnako dobre vo vodných základoch (royal icing, vodové polevy, sirupy, pusinky) aj v tukových základoch (maslový krém, ganache, temperovaná čokoláda, cukrársky fondán). Jedna tuba na celý sortiment cukrárskych výrobkov, zatiaľ čo niektoré farbivá na trhu vyžadujú dva samostatné rady, jeden rozpustný v tukoch a druhý rozpustný vo vode. Balenie 100 g zodpovedá približne 4 tubám po 25 g a prináša úsporu približne 30 percent na gram: ideálne pre cukrárne, ktoré pravidelne vybavujú objednávky na podujatia.
Vlastnosti
- Obsah
- 100 g
- Porcií / tuba
- 120 až 180
- Univerzálne
- Voda a olej
Použitie
- Halloween, vrchol sezóny v cukrárni
- Jesenné poschodové torty pri veľkoobjemovej výrobe
- Maslový krém a fondán na sériovú výrobu jesenných cupcakes
- Svadobné torty na jesenné podujatia
Úplný technický list
| Značka | Rainbow Dust, rad ProGel |
|---|---|
| Typ | Univerzálne koncentrované potravinárske gélové farbivo |
| Balenie | Ohybná tuba 100 g |
| Všestrannosť | Vodné a tukové základy: royal icing, polevy, maslový krém, ganache, čokoláda, fondán, cukrová hmota |
| Dávkovanie | 1 až 3 špáradlové špičky na 250 g zmesi |
| Zloženie | Zvlhčujúci gélový základ (glycerol E422), potravinárske farbiace pigmenty v súlade s európskym nariadením o prídavných látkach (EÚ 1333/2008) |
| Alergény | Nie sú deklarované žiadne hlavné alergény. Bez lepku, laktózy, vajec, arašidov a sóje. Vhodné pre vegetariánov. |
| Skladovanie | Uchovávajte na chladnom a suchom mieste, chránenom pred svetlom, pri teplote 15 až 22 °C. Po otvorení spotrebujte do 18 mesiacov. Vždy naberajte čistým špáradlom. |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Prečo si vybrať balenie ProGel XXL 100 g Orange namiesto 25 g?
Balenie XXL 100 g zodpovedá približne 4 tubám po 25 g a prináša úsporu približne 30 percent na gram. Je vhodné pre cukrárne, ktoré pravidelne pripravujú objednávky na podujatia, a pre pravidelných používateľov oranžového odtieňa. Na príležitostné použitie je vhodnejšia zodpovedajúca 25 g tuba.
Aké dávkovanie na 250 g zmesi?
Na pastelový odtieň stačí špička špáradla. Na výrazný odtieň použite 2 až 3 špičky. Na tmavý a sýty odtieň použite 5 až 8 špičiek. Farbu je vždy jednoduchšie zintenzívniť než zosvetliť, preto je lepšie začať s malým množstvom a podľa potreby ho upraviť.
Dá sa tento gél zmiešať s rozpustenou čokoládou?
Áno, ProGel je určený aj na použitie s temperovanou čokoládou, na rozdiel od klasických gélových farbív na vodnej báze, ktoré spôsobujú kryštalizáciu čokolády. Trochu gélu pridajte na konci temperovania pri teplote 28-30 °C a jemne ho vmiešajte stierkou.
Ďalšie zdroje
Tento odtieň je dostupný aj v balení 25 g na príležitostné použitie: ProGel 25 g oranžový. Doplňte si zásoby produktmi ProGel 100 g čierny XXL · ProGel 100 g červený XXL · objavte celý sortiment Rainbow Dust · alebo všetky potravinárske farbivá Patissland.
Objavte viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
