Sosa - Alphabet des Saveurs
Prírodná ružová aróma - 50 g
Jemný kvetinový tón z radu Alphabet des Saveurs značky Sosa.
Táto prírodná ružová aróma z radu Alphabet des Saveurs značky Sosa nemá napodobňovať existujúci produkt, ale ponúknuť profesionálom jemný a výrazný aromatický základ. Jej decentný kvetinový tón zostáva stabilný pri pečení, mrazení aj emulgácii.
Technické vlastnosti
- Obsah
- 50 g
- Odporúčané dávkovanie
- 2 g/kg
- Trvanlivosť
- 24 mesiacov
Odporúčané použitie
- Kvetinové ganáže a ganáže z bielej čokolády
- Ružové sorbety a zmrzliny
- Luxusné makrónky a cukrovinky
- Ochutené krémy, vložky, peny a polevy
Kompletný technický list
| Značka | Sosa, rad Alphabet des Saveurs |
|---|---|
| Formát | Tekutá fľaštička, 50 g |
| Zloženie | Aróma, invertovaný cukor, glycerín (E422) |
| Kompatibilita | Vodné a tukové prostredie do 95 % |
| Skladovanie | Pri teplote 15 až 25 °C, chrániť pred svetlom, vlhkosť nižšia ako 60 % |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Prečo je dávkovanie vyššie než pri iných arómach Sosa?
Ruža z radu Alphabet des Saveurs je vyvinutá tak, aby mala pri rovnakej dávke jemnejšiu intenzitu: odporúčané dávkovanie 2 g/kg (približne 70 kvapiek) to zohľadňuje, kým pri väčšine ostatných prírodných aróm z radu je to 0,2 g/kg.
Je táto aróma vhodná do luxusných makróniek?
Áno, je to jedno z jej odporúčaných použití, napríklad v ganáši alebo plnke, ktorým dodá sofistikovaný kvetinový tón.
Je odolná voči mrazeniu?
Áno, je deklarovaná ako stabilná pri pečení, mrazení aj emulgácii, vďaka čomu je vhodná do mrazených dezertov.
Ďalšie zdroje
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
