Pavoni - forma Trompe l'oeil
Forma Trompe l'oeil 12 mang - PX43104
Kolekcia Cédric Grolet pre Pavoni Italia
Mango sa vyznačuje asymetrickým tvarom a mierne zahnutou špičkou. Forma PX43104 z kolekcie Cédric Grolet napodobňuje tento profil v 12 formách profesionálneho formátu a umožňuje pripraviť individuálne dezerty, ktoré verne pripomínajú exotické ovocie.
Technické vlastnosti
- Formy
- 12
- na platňu
- Rozmery
- 90 x 58 x 35 mm
- objem 95 ml
- Odolnosť
- -40 °C / +250 °C
- platinový silikón
Použitie
- Individuálny mangový dezert: mangovo-maracujová želé vložka, ľahká mangová pena, mandľový dacquoise korpus
- Mrazené vložky do dezertov podávaných na tanieri
- Základná úprava oranžovou zrkadlovou polevou
- Na šupku ovocia naneste pomocou airbrusha prechodový žltý a červený zamatový sprej
Úplný technický list
| Značka | Pavoni Italia, kolekcia Pavoflex |
|---|---|
| Dizajnér | Cédric Grolet |
| Číslo produktu | PX43104 |
| Formy | 12 rovnakých dutín |
| Rozmery formy | 90 x 58 mm, výška 35 mm |
| Objem jednej formy | 95 ml |
| Materiál | Potravinársky platinový silikón |
| Teplotná odolnosť | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | Rýchle zmrazovanie, rúra, umývačka riadu |
| Pôvod | Taliansko |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký objem má každá dutina?
95 ml na jednu formu na veľkorysý individuálny dezert, teda približne 1 140 ml pre všetkých 12 dutín v jednej dávke.
Ako pri finálnej úprave napodobniť šupku manga?
Základ tvorí oranžová zrkadlová poleva, potom sa na špičku a zatienené miesta ovocia nanesie pomocou airbrusha prechodový žltý a červený zamatový sprej.
Aký je rozdiel oproti forme Broskyňa/Čerešňa Forcone?
Mango má asymetrický tvar typický pre exotické ovocie a 12 dutín, zatiaľ čo forma Broskyňa/Čerešňa napodobňuje okrúhle kôstkové ovocie a má 20 dutín.
Ďalšie zdroje
Objavte aj formu Malina, kolekciu trompe l'œil a formy Pavoni.
Ďalšie možnosti
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
