Farbivo rozpustné v tukoch Colour Mill Cobalt 20 ml
Odtieň Cobalt, 20 ml fľaštička na tučné základy
Colour Mill Cobalt pripomína keramický pigment z Delftu a šupiny tropických rýb. Toto koncentrované potravinárske farbivo rozpustné v tukoch je určené na tučné cukrárske základy: roztopenú bielu čokoládu, ganache, maslový krém a poťahovaciu hmotu, ktorú zmäkčuje teplo rúk. Cukrárski dizajnéri ho často volia na torty s tropickou oceánskou a potápačskou tematikou, ako aj na svadobné torty v stredomorskom štýle či v štýle Azúrového pobrežia.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tukoch
Odtieň
Kobaltová
Vlastnosti
Koncentrované potravinárske farbivo rozpustné v tukoch, určené na tučné základy: biela čokoláda, ganache, maslový krém, poťahovacia hmota
Mäkká 20 ml fľaštička s kvapkadlom na presné dávkovanie
Stabilné pri pečení až do 180 °C, odtieň v rúre nevybledne
Bez lepku, laktózy, vajec, arašidov a sóje; vhodné pre vegetariánov a vegánov
Vyrobené v Austrálii, vlastná technológia zapuzdrenia pigmentov
Tipy na použitie
Pred použitím fľaštičku 10 sekúnd pretrepávajte a vmiešajte do základu temperovaného na 25 až 30 °C
Bežné dávkovanie: 2 až 4 kvapky na 250 g pre pastelový odtieň, až 20 kvapiek pre tmavý odtieň
Miešajte 30 až 60 sekúnd a potom nechajte 30 minút odstáť: odtieň sa naplno rozvinie počas odpočinku
Nepoužívajte na vodnej báze (kráľovská poleva, sirup): na tento účel je určený sortiment Colour Mill rozpustný vo vode
Možno ho použiť do polevy na vodnej báze alebo kráľovskej polevy?
Nie, toto farbivo rozpustné v tukoch je určené na tučné základy. Na kráľovskú polevu, sirupy alebo polevy na vodnej báze použite sortiment Colour Mill rozpustný vo vode.
Treba dávkovanie upraviť podľa množstva zmesi?
Áno, uvedené dávkovanie platí pre 250 g základu: pri väčšom množstve úmerne zdvojnásobte alebo strojnásobte počet kvapiek.
Ako skladovať 20 ml fľaštičku po otvorení?
Po každom použití fľaštičku dôkladne uzavrite, uchovávajte ju mimo dosahu svetla pri teplote 15 až 22 °C a spotrebujte do 12 mesiacov, aby si pigmenty zachovali svoju intenzitu.
