Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Pastel PX4353S
Linea essenziale in collaborazione con Antonio Bachour, per monoporzioni e tronchetti individuali
Lo stampo Pastel PX4353S fa parte della gamma Pavoflex, ideata da Pavoni Italia in collaborazione con il pasticcere Antonio Bachour. La sua forma allungata e arrotondata è ideale per entremets monoporzione e tronchetti individuali, che si sformano facilmente grazie al silicone platino di alta qualità.
Caratteristiche tecniche
- CAVITÀ
- 14
- VOLUME / CAVITÀ
- 90 ml
- TEMPERATURE
- -40 °C / +280 °C
Utilizzi
- Entremets monoporzione e tronchetti individuali
- Dessert gelati e mousse da sformare a freddo
- Cioccolatini e decorazioni stampate per la vetrina
Scheda tecnica completa
| Codice | PX4353S |
|---|---|
| Collezione | Pavoflex, collaborazione con Antonio Bachour |
| Dimensioni per cavità | 12,5 x 3 x 2,8 cm |
| Volume per cavità | 90 ml |
| Numero di cavità | 14 |
| Dimensioni della placca | 30 x 40 cm |
| Materiale | Silicone platino per uso alimentare |
| Temperature di utilizzo | -40 °C a +280 °C |
| Compatibilità | Forno, microonde, freezer, lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quale quantità di preparato serve per ogni cavità?
Ogni cavità dello stampo Pastel ha una capacità di 90 ml, adatta a una monoporzione classica di entremets o a un tronchetto individuale.
Lo stampo Pastel può andare in forno?
Sì, il silicone platino resiste a temperature fino a +280 °C, permettendo la cottura diretta oltre all'uso in freezer.
Come pulire lo stampo tra un utilizzo e l'altro?
Dopo l'uso basta risciacquare con acqua calda. In caso di residui, un sapone delicato e una spugna non abrasiva proteggono il silicone; è possibile lavarlo in lavastoviglie, ma il lavaggio a mano ne prolunga la durata.
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