Pavoni - Stampo in silicone
Stampo North Pole
Firmato da Antonio Bachour, 15 monoporzioni da 120 ml
Lo stampo North Pole PX43139S, firmato da Antonio Bachour, consente di realizzare 15 monoporzioni da 120 ml su uno stampo da 400 x 300 mm. Ogni incavo misura 81 x 53 mm ed è alto 32 mm: un formato regolare per ottenere entremets monoporzione uniformi.
Caratteristiche tecniche
- INCAVI
- 15
- VOLUME PER INCAVO
- 120 ml
- STAMPO
- 400 x 300 mm
Utilizzi
- Entremets monoporzione con più consistenze
- Dessert gelati (parfait, semifreddo)
- Glassa a specchio o spray effetto velluto sulla superficie dello stampo
- Vassoi di dessert per buffet e catering
Scheda tecnica completa
| Marchio / Linea | Pavoni |
|---|---|
| Codice | PX43139S |
| Designer | Antonio Bachour |
| Dimensioni dello stampo | 400 x 300 mm |
| Numero di incavi | 15 |
| Dimensioni di un incavo | 81 x 53 mm, altezza 32 mm |
| Volume | Circa 120 ml |
| Materiale | Silicone per uso alimentare |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la capienza di un incavo?
Circa 120 ml per incavo, ovvero 15 monoporzioni per stampo.
Chi ha progettato lo stampo North Pole?
È una creazione Pavoni firmata dal pasticcere Antonio Bachour.
Come sformare senza rovinare?
Congelare completamente la preparazione prima di sformare, poi capovolgere lo stampo premendo delicatamente sul fondo degli incavi.
Risorse aggiuntive
Per approfondire
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