Silikomart - Spray alimentare
Spray Velours Rouge 250 ml
Effetto vellutato opaco su entremets congelati, pronto da spruzzare.
Lo Spray Velours Rouge Silikomart ricopre un entremets surgelato con un sottile strato opaco dall'aspetto vellutato, con una sola spruzzata.
Formulato a base di burro di cacao, si utilizza tiepido su una preparazione ben fredda per un risultato uniforme senza la fase di temperaggio.
Caratteristiche tecniche
250 ml
Volume
aerosol pronto all'uso
da 25 °C a 35 °C
Temperatura d'uso
scaldare lo spray prima dell'uso
~50 cm
Distanza
di spruzzatura consigliata
Utilizzi consigliati
- Finitura effetto velluto su entremets e tronchetti natalizi surgelati
- Decorazione opaca in contrasto con una glassa lucida
- Effetto vellutato su monoporzioni o torte intere
Nota: contiene E129 (rosso allura AC): può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.
Scheda tecnica completa
| Marca | Silikomart (Italia) |
| Ingredienti | Burro di cacao, coloranti (E170, E129, E172), gas propellenti (E943a, E944, E943b) |
| Allergeni | Possibili tracce di latte e soia |
| Conservazione | al riparo dal calore, agitare prima e durante l'uso |
Domande frequenti
Su quale temperatura della preparazione bisogna spruzzare?
Lo spray va utilizzato su una preparazione ben congelata, affinché il sottile strato di burro di cacao si solidifichi immediatamente al contatto e crei l'effetto velluto.
Quanto tempo bisogna attendere prima della degustazione?
Attendere circa 1 ora dopo la spruzzatura affinché il prodotto raggiunga nuovamente una temperatura corretta per la degustazione.
È possibile mescolare diversi colori di spray effetto velluto?
Sì, spruzzando strati successivi o combinando più tonalità della gamma, a condizione di lasciare asciugare ogni strato prima di applicare quello successivo.
Per saperne di più
Vedi anche lo Spray Velours Orange o la collezione di spray alimentari.
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