Silikomart · Spray effetto velluto
Spray Velours Marron Clair 250 ml
Spray a base di burro di cacao, effetto opaco vellutato sui dessert al cucchiaio
Lo Spray Velours Marron Clair di Silikomart ricrea con un solo gesto l’effetto opaco e vellutato caratteristico dei dessert al cucchiaio professionali. Spruzzato su una preparazione surgelata, si solidifica all’istante formando un sottile velo di burro di cacao colorato. La tonalità marrone chiaro, più delicata rispetto al marrone classico, è ideale per dessert al caffellatte o al caramello.
- Formato
- 250 ml
- Colore
- Marrone Chiaro
- Base
- Burro di cacao
Usi consigliati
- Finitura opaca effetto velluto su dessert al cucchiaio e mousse surgelati
- Decorazione di dolci monoporzione per vetrine o eventi
- Alternativa alla copertura professionale con pistola
- Adatto sia all’uso in laboratorio sia alla pasticceria amatoriale
Scheda tecnica
| Formato | 250 ml |
|---|---|
| Colore | Marrone Chiaro |
| Base | Burro di cacao spray |
| Applicazione | Su una preparazione surgelata, a 25-30 cm |
| Allergeni | Possibili tracce di latte e soia |
Le vostre domande, i nostri consigli
Su quale superficie si applica lo spray effetto velluto?
Lo spray va applicato su una preparazione ben surgelata, appena tolta dallo stampo, come un dessert al cucchiaio o una mousse: il freddo in superficie fa cristallizzare all’istante il burro di cacao nebulizzato, creando un sottile velo opaco che imita il velluto.
Bisogna aspettare prima di assaggiare un dolce trattato con lo spray effetto velluto?
Sì, dopo l’applicazione si consiglia di lasciar scongelare il dolce in frigorifero per almeno un’ora, affinché il cuore della preparazione torni a una consistenza normale.
Qual è la differenza rispetto allo Spray Velours Marron classico?
Il Marrone Chiaro offre una tonalità più delicata e beige rispetto al Marrone classico, più intenso; entrambi hanno la stessa base di burro di cacao e si applicano allo stesso modo.
Risorse aggiuntive
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