Azucren - Spatole
Spatola dritta, 15 cm
Formato standard per il crumb coat e la lisciatura di torte di medie dimensioni.
La spatola dritta da 15 cm Azucren è il formato intermedio tra la maneggevolezza di una mini spatola e la superficie di stesura di un modello grande. È la misura di riferimento per il lavoro quotidiano su torte di medie dimensioni o decorazioni singole.
Caratteristiche tecniche
- Lunghezza della lama
- 15 cm
- Profilo
- Dritta
- punta arrotondata
- Materiale
- Acciaio inossidabile
Usi consigliati
- Lisciare i lati dei dessert e farcire piccoli anelli da pasticceria
- Stendere la gelatina su un fondo di crostata
- Crumb coat (sottile strato di crema prima della lisciatura finale)
- Staccare biscotti delicati o decorazioni di cioccolato
Consiglio Patissland
Scheda tecnica completa
| Lunghezza della lama | 15 cm |
|---|---|
| Profilo | Lama dritta, punta arrotondata |
| Materiale | Acciaio inossidabile per uso alimentare |
| Uso consigliato | Crumb coat, lisciatura dei lati, impiattamento |
| Manutenzione | Elevata resistenza al lavaggio in lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
A cosa serve il crumb coat realizzato con questa spatola?
Stende un sottile strato di crema che intrappola le briciole prima della lisciatura finale, per una finitura più pulita.
È adatta per impiattare?
Sì, permette di realizzare decorazioni a virgola con crema o purea di frutta in modo preciso e artistico.
Qual è la differenza rispetto al formato da 20 cm?
La spatola da 15 cm offre maggiore stabilità sulle torte di medie dimensioni, mentre quella da 20 cm copre più rapidamente le superfici grandi.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione Azucren e Spatole, oppure confrontala con la spatola dritta da 10 cm e la spatola dritta da 20 cm.
Per approfondire
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