Sosa Ingredients
Mais Liofilizzato 120 g
Chicchi interi croccanti, sapore concentrato e intenso
Il Mais Liofilizzato Sosa 120 g è un mais 100% naturale di origine spagnola, liofilizzato per concentrare e preservare i suoi aromi tipici, il suo colore giallo dorato naturale e le sue qualità nutrizionali. Il suo sapore è concentrato e intenso, ideale per dare un tocco originale e gustativamente marcato alle tue creazioni di pasticceria, cioccolateria e confetteria.
I suoi chicchi interi e croccanti lo rendono un ingrediente versatile per decorazioni e guarnizioni, sia per il rivestimento di tavolette di cioccolato che per la decorazione superficiale di dolci o dessert. Naturalmente ricco di proteine (23 g/100 g) e fibre (22 g/100 g), è anche un ingrediente di grande interesse nutrizionale.
Punti di forza
- • Sapore concentrato e intenso di mais che dona un tocco originale e distintivo.
- • 100% mais di origine spagnola, liofilizzato con zucchero e sale per un sapore equilibrato.
- • Texture croccante e leggera, chicchi interi visivamente impattanti.
- • Eccezionalmente ricco di proteine (23 g/100 g) e fibre (22 g/100 g).
- • Solo per applicazioni a secco : tavolette, caramelle, decorazioni per dolci.
- • Conservazione dopo apertura identica alla data di scadenza chiusa, se le condizioni sono rispettate.
- • Certificato senza OGM, vegano, vegetariano, senza acidi grassi trans.
Applicazioni consigliate
Ideale per ogni applicazione a secco: rivestimento e decorazione di tavolette di cioccolato, caramelle e croccanti, decorazione superficiale su dessert e cheesecake, topping per gelati e dolci, inclusioni in miscele granola e barrette di cereali. Il suo sapore concentrato lo rende particolarmente interessante in cioccolateria, dove il mais apporta un contrasto gustativo inaspettato e memorabile.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti : mais, zucchero, sale.
Allergeni : nessun allergene principale nel prodotto. Può contenere tracce di sedano, arachidi, frutta a guscio, uova, latte e derivati, senape, sesamo, soia e prodotti a base di soia, solfiti.
Conservazione
Conservare tra 15 e 25 °C in un luogo asciutto (umidità inferiore al 60%), al riparo dalla luce e dagli odori, nella confezione originale chiusa. DLC: 12 mesi. Dopo l'apertura: conservazione identica se rispettate le condizioni di conservazione.
Informazioni nutrizionali per 100 g
| Nutriente | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1300 kJ / 310 kcal |
| Grassi | 2 g (di cui saturi 0,2 g) |
| Carboidrati | 38 g (di cui zuccheri 4 g) |
| Fibre alimentari | 22 g |
| Proteine | 23 g |
| Sale | 0,5 g |
| Potassio | 743,5 mg |
| Calcio | 13,7 mg |
| Ferro | 1,1 mg |
FAQ: domande frequenti
Perché usare il mais liofilizzato in pasticceria o in cioccolateria?
Il mais liofilizzato apporta un sapore concentrato e originale che crea un contrasto gustativo inaspettato, soprattutto in cioccolateria. Abbinato al cioccolato fondente o al latte, offre un equilibrio dolce-salato e una consistenza croccante che sorprende piacevolmente. È un ingrediente distintivo apprezzato dai cioccolatieri artigiani.
Posso usarlo in una mousse o in un inserto umido?
No, questo prodotto è igroscopico e non resiste all'umidità. Deve essere usato esclusivamente come decorazione su superfici asciutte o come inclusione in masse di cioccolato. A contatto con una crema o una mousse, assorbe l'umidità e perde la sua croccantezza.
Qual è la durata di conservazione dopo l'apertura?
La durata di conservazione dopo l'apertura è identica a quella prima dell'apertura (12 mesi), a condizione di rispettare le condizioni di conservazione: tra 15 e 25 °C, in un luogo asciutto, al riparo dalla luce. Questo prodotto è meno igroscopico rispetto ad altri liofilizzati Sosa, il che facilita la sua conservazione una volta aperto.
Informazioni sul prodotto
- Marca: Sosa Ingredients
- Riferimento: 48651
- EAN: 8414933006404
- Denominazione legale: Mais liofilizzato
- Contenuto netto: 120 g
- Dimensioni: 10 x 10 x 16,5 cm
- DVC dopo apertura: identico alla DLC (se rispettate le condizioni)
- Certificazioni: senza OGM, Vegano, Vegetariano, senza acidi grassi trans
- Paese di origine: Spagna (ES)
- Codice doganale (SH): 0712.90
- Produttore: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcellona, Spagna
Per approfondire
Scopri la gamma Sosa Ingredients su Patissland:
- • L'intera gamma Sosa Ingredients su Patissland.
- • Scopri i nostri altri frutti e ingredienti liofilizzati.
- • Esplora le nostre inclusioni e decorazioni croccanti per cioccolateria.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
