Azucren - Fogli di acetato
Rotolo di acetato 8 cm
Il formato standard, compatibile con la maggior parte degli anelli per entremets.
Il nastro acetato Azucren da 8 cm è una pellicola trasparente in acetato destinata al rivestimento di anelli per entremets, bavaresi e mousse. Si applica all'interno dell'anello in acciaio inox per ottenere un bordo perfettamente liscio e brillante e permette uno sformato pulito senza che gli impasti si attacchino. Il formato da 80 mm di altezza e 10 metri di lunghezza si adatta alla maggior parte degli anelli standard in commercio.
Caratteristiche tecniche
- ALTEZZA
- 8 cm
- Formato standard
- LUNGHEZZA
- 10 m
- Rotolo da tagliare
- MATERIALE
- PVC/acetato
- Idoneo al contatto alimentare
Usi consigliati
- Entremets e bavaresi: pareti lisce, sformato senza difficoltà.
- Mousse dalla tenuta perfetta durante il raffreddamento.
- Cheesecake senza cottura: separazione netta tra gli strati.
- Tiramisù monoporzione, millefoglie strutturate, gelati e semifreddi.
Consiglio Patissland
Scheda tecnica completa
| Marca | Azucren |
|---|---|
| Dimensioni | Altezza 80 mm (8 cm) x lunghezza 10 metri |
| Materiale | PVC / acetato trasparente, idoneo al contatto alimentare |
| Uso | Monouso per la massima igiene |
| Confezione | Rotolo avvolto, pronto da tagliare |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo formato da 8 cm è adatto alla maggior parte degli anelli per entremets?
Sì, corrisponde all'altezza standard degli anelli per entremets e bavaresi in commercio.
Si può riutilizzare questo acetato da una preparazione all'altra?
È previsto per un uso singolo, per garantire la massima igiene.
Cosa fare per un entremets più alto di 8 cm?
Usa il formato da 12 cm oppure sovrapponi due strisce da 8 cm con 1 cm di sovrapposizione.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione acetato e la gamma Azucren. Confronta il rotolo di acetato 12 cm o il rotolo di acetato 5 cm.
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