Azucren - Polveri glitterate
Polvere glitterata bianca 5 g
Velo bianco perla scintillante, applicazione uniforme a spolvero.
La polvere alimentare glitterata bianco perla Azushine crea un velo scintillante su torte, cioccolatini, macarons e dessert. La sua texture ultra-fine si distribuisce in modo uniforme e cattura la luce senza nascondere la decorazione. Barattolo da 5 g, un formato che consente di decorare molte preparazioni, viste le ridotte quantità necessarie per ogni applicazione.
Caratteristiche
- Colore
- Bianco perlato
- Scintillante, leggero
- Dosaggio massimo
- 3 g/kg
- Per kg di preparato
- Conservazione
- 14-26 °C
- Contenitore ermetico
Usi consigliati
- Dessert con glassa rappresa: applicare uno strato leggero per un velo perlato uniforme
- Gusci di macarons: spazzolare a secco dopo la formazione della crosticina per un riflesso satinato
- Cioccolateria: spazzolare nelle impronte degli stampi prima di versare il cioccolato
- Bevande festive analcoliche: una punta di coltello per creare un vortice scintillante al momento di servire
Consiglio Patissland
Scheda tecnica completa
| Composizione | Silicato di alluminio e potassio E555 (dal 62 al 67%), biossido di silicio E551 (dal 32 al 33%), coloranti E172 (dall'1 al 7%) ed E174 (meno dell'1%) |
|---|---|
| Formato | Barattolo da 5 g |
| Dosaggio massimo | 3 g per kg di preparato |
| Conservazione | Da 14 a 26 °C, in un contenitore ermetico, al riparo dall'umidità e dalla luce |
| Allergeni | Nessuno |
Domande frequenti
Le tue domande, i nostri consigli
La polvere va applicata su una superficie umida o asciutta?
Entrambi i metodi: a secco con un pennello per un velo satinato, oppure su una glassa ancora leggermente appiccicosa per un effetto più intenso.
Si può usare nelle impronte degli stampi per cioccolato?
Sì, spazzola la polvere direttamente nell'impronta prima di versare il cioccolato: il cioccolatino risulta perlato appena sformato, senza ulteriori manipolazioni.
Questa polvere bianca è adatta a una bevanda festiva analcolica?
Sì, una punta di coltello nel bicchiere crea un vortice scintillante al momento di servire, per un tocco festivo senza alcol.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione Azucren o Coloranti e confrontala con la polvere glitterata argento o la polvere glitterata oro.
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