SOSA - PASTA PURA
Pasta pura di nocciole tostate - 1 kg
98% di nocciole tostate, senza zuccheri aggiunti né olio di palma.
Composta per il 98% da nocciole tostate, questa pasta pura Sosa offre un gusto rotondo e tostato senza zuccheri aggiunti né olio di palma. La sua consistenza liscia e l'elevata concentrazione consentono di dosarla liberamente in base all'intensità desiderata.
Caratteristiche tecniche
- Dosaggio consigliato
- 2-5%
- in base all'intensità
- Contenuto di nocciole
- 98 %
- tostate
- Formato
- 1 kg
- formato professionale
Usi consigliati
- Creme pasticcere e creme spalmabili professionali
- Mousse e dessert alla nocciola
- Gelati e semisorbetti
- Pralinati, torroni e ripieni per cioccolatini
- Lievitati, biscotti e salse golose
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Nocciole tostate (98%), emulsionante: lecitina di soia (E322) |
|---|---|
| Allergeni | Contiene soia e frutta a guscio (nocciole). Può contenere tracce di uova, arachidi, latte e semi di sesamo |
| Regime alimentare | Adatto ai regimi vegano e vegetariano |
| Conservazione | A temperatura ambiente, in un luogo asciutto |
| Confezione | Barattolo da 1 kg |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza rispetto a un pralinato alla nocciola?
La pasta pura non contiene né zucchero né caramello: puoi controllare completamente la dolcezza della ricetta, a differenza del pralinato già zuccherato.
È adatta alle ricette vegane?
Sì, la sua composizione (nocciole e lecitina di soia) è completamente vegana e vegetariana.
Qual è il dosaggio per una ganache montata alla nocciola?
In genere, considera il 3-5% del peso totale della ganache, da regolare in base all'intensità desiderata.
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