Silikomart
Stampo Tritan Uovo 01-P
Mini-uova di cioccolato pasquali, linea Chocadò, finitura a specchio
Lo stampo Uovo 01-P di Silikomart Professional serve per realizzare mini-uova di cioccolato per le composizioni pasquali. Iniettato in Tritan, offre una superficie liscia ideale per una finitura a specchio e uno sformaggio facile.
Il formato da 40 x 28 mm è adatto alle confezioni pasquali, alle farciture di torte e alla piccola pasticceria venduta singolarmente o in assortimento.
Caratteristiche
40 x 28 mm
Per cavità
14 mm
Altezza
Tritan
Materiale
Uovo
Forma
Perché scegliere questo stampo in Tritan
- Superficie interna liscia per una brillantezza a specchio senza opacità.
- Materiale rigido, resistente agli urti, privo di BPA e sostanze nocive.
- Compatibile con il kit di tamponi Choco Stamp E per aggiungere una texture grafica sulla sommità delle uova.
- Sformaggio netto una volta completata la cristallizzazione.
Procedura di sformaggio
- Temperaggio: utilizzate cioccolato di copertura perfettamente temperato per sfruttare la superficie liscia dello stampo.
- Riempimento: riempite le cavità, picchiettate per eliminare le bolle d'aria, quindi livellate l'eccedenza.
- Cristallizzazione: mettete in frigorifero, tra 10 e 12 °C; il cioccolato si ritrae leggermente dal Tritan rigido.
- Sformaggio: capovolgete lo stampo e date un colpo secco per liberare le uova senza lasciare tracce.
Consiglio: utilizzate burri di cacao colorati direttamente nello stampo prima del colaggio per creare effetti marmorizzati o punteggiati, che rimangono brillanti grazie alla superficie in Tritan.
Scheda tecnica
| Linea | Chocadò, Silikomart Professional |
| Forma | Mini-uovo |
| Dimensioni per cavità | 40 x 28 mm, altezza 14 mm |
| Materiale | Tritan ad alte prestazioni |
| Utilizzo | Solo per la lavorazione del cioccolato, non utilizzare in forno |
| Accessorio compatibile | Kit di tamponi Choco Stamp E |
Domande frequenti
Questo stampo è adatto per Pasqua?
Sì, il formato mini-uovo da 40 x 28 mm è pensato per le confezioni pasquali, le farciture di torte e la piccola pasticceria venduta in assortimento.
È possibile aggiungere una decorazione incisa sulle uova?
Sì, lo stampo è compatibile con il kit di tamponi Choco Stamp E, che consente di imprimere una texture grafica sulla sommità dell'uovo prima dello sformaggio.
È necessario un freddo particolare per sformare?
Un passaggio da 10 a 12 °C in frigorifero è sufficiente per una corretta cristallizzazione. Un eccessivo raffreddamento improvviso non è necessario per questo piccolo formato.
Continua la selezione
Vedi anche lo stampo Tritan Vintage P per praline rotonde, oppure esplora la collezione Attrezzature e stampi per cioccolato e il negozio Silikomart.
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