Silikomart
Stampo Tritan Uovo 01-P
Mini uova di Pasqua di cioccolato, linea Chocadò, finitura a specchio
Lo stampo Uovo 01-P di Silikomart Professional è pensato per realizzare mini uova di cioccolato per le composizioni pasquali. Realizzato in Tritan, offre una superficie liscia che favorisce una finitura a specchio e uno smodellamento facile.
Il formato da 40 x 28 mm è adatto alle confezioni pasquali, alle decorazioni per torte e alla pasticceria mignon venduta al pezzo o in assortimento.
Caratteristiche
- Per cavità
- 40 x 28 mm
- Altezza
- 14 mm
- Materiale
- Tritan
- Forma
- Uovo
Perché questo stampo in Tritan
- Superficie interna liscia per una brillantezza a specchio, senza opacità.
- Materiale rigido, resistente agli urti, senza BPA né sostanze nocive.
- Compatibile con il kit di tamponi Choco Stamp E per aggiungere una texture grafica sulla sommità delle uova.
- Smodellamento netto al termine della cristallizzazione.
Protocollo di smodellamento
- Temperaggio: utilizzate cioccolato di copertura temperato alla perfezione per sfruttare la superficie liscia dello stampo.
- Riempimento: riempite le cavità, date qualche colpetto per eliminare le bolle d'aria, quindi raschiate via l'eccesso.
- Cristallizzazione: mettete in frigorifero, a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C; il cioccolato si ritira leggermente dal Tritan rigido.
- Sformatura: capovolgete lo stampo e date un colpo secco per liberare le uova senza lasciare segni.
Scheda tecnica
| Linea | Chocadò, Silikomart Professional |
|---|---|
| Forma | Mini uovo |
| Dimensioni per cavità | 40 x 28 mm, altezza 14 mm |
| Materiale | Tritan ad alte prestazioni |
| Utilizzo | Solo per la lavorazione del cioccolato, non utilizzare in forno |
| Accessorio compatibile | Kit di timbri Choco Stamp E |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo stampo è adatto per Pasqua?
Sì, il formato mini uovo di 40 x 28 mm è pensato per le confezioni pasquali, le decorazioni per torte e la pasticceria mignon venduta in assortimento.
Si può aggiungere un decoro inciso sulle uova?
Sì, lo stampo è compatibile con il kit di timbri Choco Stamp E, che permette di imprimere una texture grafica sulla sommità dell'uovo prima di sformarlo.
Serve una temperatura particolare per sformare?
È sufficiente una permanenza in frigorifero a 10-12 °C per una corretta cristallizzazione. Per questo formato piccolo non è necessario un raffreddamento eccessivamente rapido.
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