Silikomart · Mix per pasticceria
Mix per Macaron 200 g
Preparato in polvere pronto all'uso per gusci di macaron
Il Mix per Macaron Silikomart è una preparazione in polvere che semplifica la realizzazione dei gusci, riducendo gli imprevisti legati alla lavorazione classica dei macaron. Basta aggiungere l'albume e, se necessario, un colorante per ottenere un composto pronto da dressare.
- Formato
- 200 g
- Consistenza
- Polvere
- Da aggiungere
- + albume
Usi consigliati
- Gusci di macarons lisci, per farciture dolci o salate
- Base rapida per laboratori e dimostrazioni di macaronage
- Colorabile con coloranti in polvere o in gel prima del dressaggio
- Utilizzabile sia nelle cucine professionali che nella pasticceria amatoriale
Scheda tecnica
| Formato | 200 g |
|---|---|
| Ingrediente da aggiungere | Albume (fresco o in polvere, reidratato) |
| Conservazione prima dell'apertura | In luogo asciutto e temperato, al riparo dall'umidità |
| Conservazione dopo l'apertura | Richiudere ermeticamente la confezione e consumare rapidamente |
| Allergeni | Consultare l'elenco degli ingredienti sulla confezione (possibile presenza di frutta a guscio a seconda della ricetta) |
Le vostre domande, i nostri consigli
Bisogna aggiungere altro zucchero a velo al mix?
Il mix contiene già le polveri secche necessarie; fai riferimento al dosaggio indicato sulla confezione, che specifica se, in base alla ricetta desiderata, occorre aggiungere zucchero a velo o farina di mandorle.
Si può colorare l'impasto prima di dressarlo?
Sì, il colorante in polvere o in gel si incorpora facilmente durante la macaronage, prima di dressare l'impasto con la sac à poche.
Quanti gusci si ottengono con una confezione da 200 g?
La resa dipende dal diametro dei gusci dressati; considera diverse decine di gusci di dimensioni classiche (3-4 cm) per confezione.
Risorse aggiuntive
Scopri i nostri stampi e sagome per macarons nella nostra collezione Macarons guida alla preparazione gamma Silikomart
Approfondimenti
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