Sosa · Frutta croccante
Mangue-Passion Crispy 2-10 mm 250 g
Granulato croccante al mango e frutto della passione, calibro da 2 a 10 mm.
Le pepite Mangue-Passion Crispy Sosa uniscono la dolcezza del mango all'acidità del frutto della passione in un granulato dorato e croccante, calibro da 2 a 10 mm. Un duo esotico pensato per rifinire dessert, pavlova, tavolette di cioccolato, cioccolatini e coppe gelato.
Caratteristiche tecniche
- Calibro
- 2-10 mm
- granulato giallo-arancio
- Formato
- 250 g
- barattolo professionale
- TMC
- 8 mesi
- confezione ben chiusa
Usi consigliati
- Per rifinire un dessert esotico: cospargere a semicerchio su uno spray effetto velluto bianco per far risaltare il giallo dorato.
- Pavlova mango e frutto della passione: aggiungere sulla panna montata al cocco al momento del servizio per un contrasto croccante e fondente.
- Per rivestire e incorporare in tavolette di cioccolato al latte o biondo.
- Cioccolatini e coppe gelato, come topping secco.
- Per rifinire i tronchetti gelato dopo averli sformati.
Consiglio Patissland
Scheda tecnica completa
| Composizione | Maltodestrina, purea di mango, succo concentrato di frutto della passione, addensante: alginato di sodio (E401) |
|---|---|
| Calibro | Da 2 a 10 mm, colore giallo-arancio naturale |
| Allergeni | Può contenere tracce di cereali contenenti glutine e latte |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, confezione originale ben chiusa |
| Contenuto netto | 250 g (TMC 8 mesi) |
| Origine | Spagna, Sosa Ingredients |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
L’acidità del frutto della passione è intensa?
Sì, bilancia la dolcezza del mango: il profilo è esotico e vivace, mai piatto.
Quale cioccolato abbinare a questa tavoletta esotica?
Cioccolato al latte o cioccolato biondo: l’abbinamento con mango e frutto della passione è un classico in cioccolateria. Scoprite gli altri granuli crispy nella gamma Sosa Ingredients.
Questo crispy è compatibile con i tronchetti gelato?
Sì, come finitura dopo averlo tolto dallo stampo. Gli altri gusti crispy della gamma sono raccolti nella collezione Sosa.
Risorse aggiuntive
Scoprite la gamma Sosa Ingredients e le farciture e decorazioni per macarons. Scoprite anche le Pepite di ananas liofilizzato Crispy.
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