Sosa - Inclusione Crispy
Mango Crispy Wet Proof - 400 g
Pepite di mango liofilizzate, resistenti all’umidità.
Le pepite di mango liofilizzate Sosa Crispy Wet Proof mantengono la loro consistenza croccante anche se incorporate in mousse, creme, gelati o ganache. Il loro gusto intenso e naturale di mango dona un tocco esotico a dessert e farciture.
Caratteristiche tecniche
- Confezione
- 400 g
- Contenuto di mango
- 21 %
- Resistenza all'umidità
- Wet proof
Applicazioni consigliate
- Da usare come copertura nelle tavolette di cioccolato
- Da incorporare in mousse o bavaresi
- Da spolverare su creme, gelati, entremets o crostate
- Guarnizione croccante per dessert al piatto
Scheda tecnica completa
| Marchio | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Confezione | Barattolo richiudibile da 400 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, mango (21 %), sciroppo di glucosio, maltodestrina, addensante: alginato di sodio (E401) |
| Allergeni | Può contenere tracce di cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o varietà ibride), soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti lattiero-caseari |
| Conservazione | Luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Perché scegliere una versione wet proof invece della frutta liofilizzata tradizionale?
La tecnologia wet proof permette di aggiungere una consistenza croccante alle preparazioni umide senza che si ammorbidisca, cosa che non è possibile con la frutta liofilizzata tradizionale.
Si può usare in un impasto per dolci da cuocere in forno?
Sì, può essere incorporata prima della cottura in impasti, gelati, mousse o bavaresi.
Il prodotto contiene glutine?
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine; non è intenzionalmente presente nella sua composizione.
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