Maltosec – 500 g Sosa
Rif : 48683
Confezionamento : Barattolo da 500 g
Origine : Thailandia
Certificazione : Kasher, adatto Halal, Clean Label, Vegan, senza OGM, senza grassi trans
Descrizione
Le Maltosec Sosa è un agente di carica in polvere 100% naturale, realizzato a partire da maltodestrina di tapioca, progettato per assorbire e trasformare i grassi in polvere fine.
Polivalente e semplice da usare, si impiega sia a freddo che a caldo per applicazioni creative in pasticceria, cioccolateria e cucina molecolare.
Applicazioni
-
Trasformazione di oli e grassi in polvere
-
Realizzazione di preparazioni in polvere (rocce, sabbie, polveri aromatiche)
-
Creazioni golose: polvorones, croccanti di frutta secca, texture innovative
Modalità d'uso
-
Mescolare il Maltosec con il grasso scelto.
-
Mescolare fino a ottenere una consistenza polverosa omogenea.
-
Usare immediatamente o conservare in un luogo asciutto.
Dosaggio: Quantum satis (secondo il risultato desiderato)
Caratteristiche tecniche
-
Aspetto: polvere fine bianca e cremosa
-
Solubilità: a caldo e a freddo
-
Termoriversibilità: no
-
Congelabile: sì
-
Gusto: leggermente dolce
Composizione
Ingredienti: Maltodestrina di tapioca
Allergeni: Può contenere tracce di uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sesamo, solfiti, senape, sedano.
Valori nutrizionali per 100 g
-
Energia: 1610 kJ / 385 kcal
-
Grassi : 0 g
-
di cui saturi: 0 g
-
-
Carboidrati: 96 g
-
di cui zuccheri: 2,5 g
-
-
Fibre alimentari : 0 g
-
Proteine : 0,5 g
-
Sale: 0,1 g
Conservazione
Conservare in un luogo asciutto (umidità <60%), a una temperatura tra 15°C e 25°C, al riparo dalla luce e dagli odori.
Durata di conservazione: 24 mesi dalla data di produzione, anche dopo l'apertura se le condizioni sono rispettate.
Prodotti Associati
