Sosa - Frutta liofilizzata
Lamponi interi liofilizzati - 75 g
Lamponi interi essiccati a freddo, croccanti al centro.
I lamponi interi liofilizzati Sosa conservano l'aroma naturale, il colore brillante e i nutrienti della frutta fresca grazie a un processo di disidratazione a freddo. Il formato intero offre una presentazione visiva d'impatto, con una consistenza croccante al centro.
Caratteristiche tecniche
- Confezione
- 75 g
- Frutta
- 100 %
- Zuccheri aggiunti
- 0 g
Applicazioni consigliate
- Decorazione di cioccolatini, mendiant o ganache colate negli stampi
- Topping per dessert, torte e tronchetti
- Da incorporare in tavolette o barrette di cioccolato
- Granola, cereali, infusi alla frutta
Scheda tecnica completa
| Marchio | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Confezione | Barattolo da 75 g |
| Composizione | 100% frutta, senza zuccheri aggiunti né conservanti |
| Ingredienti | Lamponi |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e derivati |
| Conservazione | Luogo asciutto (umidità inferiore al 60%), tra 15 e 20 °C, al riparo dalla luce e dagli odori forti |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Perché usare lamponi interi anziché in polvere?
Il formato intero offre una presentazione visiva più d'impatto e un contrasto di consistenze croccanti, mentre la polvere si usa per aromatizzare e colorare senza che il frutto sia visibile.
Si possono incorporare in una ganache colata negli stampi?
Sì, come decorazione sulla ganache già solidificata, ma non incorporati direttamente in una preparazione umida non ancora solidificata.
Come evitare che si ammorbidiscano?
Conservarli in un luogo asciutto e ben chiusi, e aggiungerli solo all'ultimo momento alle preparazioni finite.
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