Fragola Croccante 400g

Fragole Crispy Wet Proof 400 g – Sosa Ingredients

Rif. 48666

Le Fragole Crispy Wet Proof di Sosa Ingredients sono pepite di fragola liofilizzata ricoperte di burro di cacao, appositamente progettate per resistere all’umidità. La loro tecnologia « wet proof » garantisce una croccantezza duratura, anche a contatto con preparazioni umide come mousse, creme, ganache o gelati.

Questi granuli rosa-rossi, di dimensioni comprese tra 2 e 25 mm, offrono una texture croccante e un gusto fresco e intenso di fragola. Ideali per i professionisti della pasticceria, cioccolateria e gelateria.

Caratteristiche

• Marca: Sosa Ingredients

• Peso netto: 400 g

• Texture: croccante

• Aspetto: granuli rosa-rossi da 2 a 25 mm

• Tecnologia wet proof (resistente all’umidità)

• Uso diretto

• Adatto a diete vegetariane e vegane

Applicazioni

• Inclusione in cioccolato e caramelle

• Decorazione di pasticceria e dessert

• Topping per gelati e dessert ghiacciati

• Aggiunta di texture in inserti e croccanti

Applicazione: croccante impermeabile, resistente all’umidità.

Ingredienti

Burro di cacao, Fragola, Sciroppo di glucosio, Fruttosio, Lampone,
Addensanti: amido di patate modificato (E1414), alginato di sodio (E401).

Valori nutrizionali per 100 g

• Energia: 2539 kJ / 612 kcal

• Grassi: 48 g

  • di cui acidi grassi saturi: 31 g

• Carboidrati: 42 g

  • di cui zuccheri: 21 g

• Proteine: 5,9 g

• Sale: 0,1 g

Allergeni

Non contiene allergeni dichiarati nella ricetta.
Può contenere tracce di: uovo, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti.

Conservazione

Conservazione consigliata tra 14 e 16°C, in un luogo asciutto, al riparo dalla luce, ben chiuso e nella confezione originale fino all'uso.

Dopo l'apertura: conservare a 14-16°C e consumare entro un mese.