Beccucci e sac à poche da pasticceria
Beccucci lisci, rigati, a stella, Saint-Honoré e russi in acciaio inox, con sac à poche usa e getta o riutilizzabili, per decorare con creme e guarnizioni.
Tipi di beccucci
Il beccuccio liscio (macaron, éclair, bignè), quello rigato / a stella (rosoni, conchiglie sui cupcake), quello Saint-Honoré (onda obliqua), i beccucci russi (per creare un fiore in un solo gesto) e il beccuccio a foglia (foglie decorative).
Sacche, adattatori e decorazione con la sac à poche
Sac à poche monouso (igiene, rapidità) o riutilizzabili (economiche). L'adattatore permette di cambiare beccuccio senza svuotare la sac à poche. Riempitela a metà, eliminate l'aria e decorate a 90° per i rosoni, a 45° per le conchiglie, esercitando una pressione costante.
Domande frequenti
Quale beccuccio usare per i cupcake?
La 1M (rosone), la 2D (fiore) o la 1A (effetto palloncino).
Sac à poche monouso o riutilizzabile?
Monouso per l'igiene e la rapidità, riutilizzabile per risparmiare.
A cosa serve un adattatore?
Per cambiare beccuccio senza svuotare la sac à poche.
Come si usa un beccuccio russo?
Crema soda, beccuccio verticale, pressione costante, poi rimuovetelo con decisione.
