Profilo a petalo: fiori in crema al burro e bordure a volant.
Presentazione
Il beccuccio Wilton 102 è un beccuccio da pasticceria in acciaio inossidabile con formato standard americano. Profilo a petalo: fiori in crema al burro e bordure a volant. Si usa con una sac à poche monouso o riutilizzabile, con o senza adattatore per cambiare beccuccio senza svuotare la sac à poche.
Caratteristiche
Profilo
Petalo
Materiale
Acciaio inox
Manutenzione
Lavabile in lavastoviglie
Utilizzi
Uso principale: fiori in crema al burro e bordi ondulati.
Compatibile con crema al burro, ganache montata e ghiaccia reale, a seconda della consistenza desiderata.
Utilizzabile direttamente con una sac à poche monouso oppure con un adattatore per alternare i beccucci senza cambiare sac à poche.
Acciaio inossidabile per uso alimentare: resiste alla pressione della sac à poche e dura nel tempo senza deformarsi.
Scheda tecnica
Marca
Wilton
Riferimento
102
Profilo
Petalo
Materiale
Acciaio inossidabile per uso alimentare
Compatibilità
Sac à poche monouso e riutilizzabili, con o senza adattatore
Manutenzione
Lavaggio a mano o in lavastoviglie
Le vostre domande, i nostri consigli
Come orientare il beccuccio 102 per formare un petalo?
Posiziona il lato largo del beccuccio 102 verso il basso e quello stretto verso l’alto, e muovi leggermente il polso ruotando il supporto per formare il petalo.
Serve un cake nail per usare il beccuccio 102?
Un cake nail (chiodo per fiori) facilita l’uso del beccuccio 102 ruotando il fiore su sé stesso, ma non è indispensabile per realizzare petali direttamente sulla torta.
Quale crema dà il risultato migliore con il beccuccio 102?
Una crema al burro con meringa svizzera o italiana, soda e liscia, dà il risultato migliore con il beccuccio 102: mantiene la forma del petalo senza screpolarsi.
