Colour Mill Sand evoca le dune al tramonto e una spiaggia deserta. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse di pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Questa tonalità è particolarmente ricercata per torte nuziali a tema natura, boho e deserto e per cupcake da evento a tema nomade chic.
Formato
20 ml
Tipo
Liposolubile
Tonalità
Sabbia
Caratteristiche
Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, crema al burro, pasta di zucchero
Flacone morbido con contagocce da 20 ml, dosaggio preciso
Stabile in cottura fino a 180 °C, il colore non sbiadisce in forno
Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia; adatto a diete vegetariane e vegane
Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti
Consigli d'uso
Agitare il flacone per 10 secondi prima dell'uso e incorporare in una base a una temperatura compresa tra 25 e 30 °C
Dosaggio usuale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
Mescolare per 30-60 secondi, poi lasciare riposare per 30 minuti: il colore si sviluppa pienamente durante il riposo
Non usare su basi acquose (ghiaccia reale, sciroppo): la gamma Colour Mill idrosolubile è pensata per questo uso
Si può usare in una glassa a base d'acqua o nella ghiaccia reale?
No, questo colorante liposolubile è pensato per le basi grasse. Per la ghiaccia reale, gli sciroppi o le glasse a base d'acqua, usa la gamma Colour Mill idrosolubile.
È necessario adattare il dosaggio in base alla quantità di preparato?
Sì, il dosaggio indicato è per 250 g di base: raddoppia o triplica proporzionalmente il numero di gocce per quantità maggiori.
Come conservare il flacone da 20 ml dopo l'apertura?
Richiudilo bene dopo ogni utilizzo, conservalo al riparo dalla luce tra 15 e 22 °C e usalo entro 12 mesi per preservare l'intensità dei pigmenti.
