Azucren - Coloranti in polvere
Colorante bianco in polvere 3 g
Bianco concentrato AzuPowder, potere colorante intenso e omogeneo.
Il colorante in polvere bianco concentrato AzuPowder dona alle preparazioni di pasticceria una tonalità bianca brillante e omogenea. La sua formula ultra-concentrata permette un dosaggio preciso ed economico, con un intenso potere colorante già in piccole quantità. Vasetto da 3 g, senza allergeni.
Caratteristiche
- Colorante
- E170
- Carbonato di calcio
- Dosaggio massimo
- 2 g/kg
- Consentito
- Formato
- 3 g
- Vasetto richiudibile
Usi consigliati
- Creme e glasse: bianco omogeneo senza grumi
- Pasta di zucchero: correggere una tonalità ingiallita o intensificare il bianco
- Cioccolatini e coperture: colorare l’impasto prima di versarlo negli stampi
- Pasticceria in generale: si diluisce facilmente in una preparazione secca o liquida
Consiglio Patissland
Scheda tecnica completa
| Composizione | Colorante E170 (carbonato di calcio) |
|---|---|
| Formato | Vasetto da 3 g |
| Dosaggio massimo | 2 g/kg |
| Allergeni | Nessuno |
| Conservazione | Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce, con il barattolo ben chiuso. |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo bianco è adatto al cioccolato di copertura?
Sì, si scioglie nel cioccolato fuso prima di versarlo negli stampi per ottenere una tonalità bianca uniforme, rispettando la dose massima di 2 g/kg.
Quanta preparazione si può colorare con 3 g?
Con un dosaggio massimo di 2 g/kg, il barattolo da 3 g permette di trattare diverse preparazioni, a seconda dell'intensità di bianco desiderata.
Si può usare per correggere un impasto di pasta di zucchero ingiallito?
Sì, una piccola quantità diluita nell'impasto permette di neutralizzare una tonalità ingiallita e ottenere un bianco uniforme, rispettando la dose massima di 2 g/kg.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione Azucren o Coloranti, e confrontala con il colorante argento metallizzato.
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