Colorant Hydrosoluble Violet 30g
Colorant Hydrosoluble Violet 30g

Colorante Idrosolubile Viola 30g - AZUCREN

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Azucren - Coloranti in gel

Colorante idrosolubile viola 30 g

Una tonalità intensa ed elegante, tra il blu reale e il rosa carico.

Il colorante viola Azucren dona una tonalità intensa ed elegante alle creazioni di pasticceria. Questo gel idrosolubile è adatto alla pasta di zucchero, alle creme, ai pan di Spagna e ai macarons, per decorazioni a tema floreale o wedding cake.

Caratteristiche tecniche

FORMATO
30 g
Barattolo dosatore
TIPO DI GEL
Idrosolubile
Gelatinosa, inodore
CONSERVAZIONE
15-25 °C
Al riparo dalla luce

Usi consigliati

  • Pasta di zucchero, pasta di mandorle
  • Creme al burro, macarons
  • Pan di Spagna, torte decorate

Consiglio Patissland

Scheda tecnica completa

Formato Barattolo da 30 g
Consistenza Gelatinosa, inodore
Base Idrosolubile
Ingredienti Acqua, sciroppo di glucosio di mais, zucchero, agar (E406), glicerina (E422), sorbato di potassio (E202), acido citrico (E303), coloranti E151 e E129
Regime alimentare Senza glutine, senza OGM
Valori nutrizionali (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grassi 0 g, carboidrati 61,37 g di cui zuccheri 25 g, proteine 0 g, sale 0 g
Conservazione Tra 15 °C e 25 °C, al riparo dalla luce

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

Questo viola è adatto a un tema wedding cake?

Sì, la sua tonalità intensa si può usare sia come base carica sia diluita per ottenere un viola pastello, frequente nelle decorazioni di wedding cake o floreali.

Come ottenere un viola più rosato o più bluastro?

Aggiungi una punta di colorante rosa per ottenere un viola più caldo, oppure di blu reale per un viola più freddo, facendo una prova su un piccolo campione.

Il colore tiene bene sui macarons?

Sì, si schiarisce leggermente in cottura come gli altri coloranti della gamma: dosate una quantità leggermente superiore rispetto al risultato finale desiderato.

Risorse aggiuntive

Da abbinare al colorante blu reale per ottenere un viola più freddo, oppure al colorante rosso per un viola più caldo, nella collezione Azucren e nella collezione Coloranti.

Per approfondire

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