Colorant Hydrosoluble Violet 30g
Colorant Hydrosoluble Violet 30g

Colorante Idrosolubile Viola 30g

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Azucren - Coloranti in gel

Colorante idrosolubile viola 30 g

Una tonalità intensa ed elegante, tra il blu reale e il rosa intenso.

Il colorante viola Azucren dona una tonalità intensa ed elegante alle creazioni di pasticceria. Questo gel idrosolubile è adatto per pasta di zucchero, creme, pan di Spagna o macarons, per decorazioni a tema floreale o wedding cake.

Caratteristiche tecniche

30 g
FORMATO
Barattolo dosatore
Idrosolubile
TIPO DI GEL
Gelatinoso, inodore
15-25 °C
CONSERVAZIONE
Al riparo dalla luce

Utilizzi consigliati

  • Pasta di zucchero, pasta di mandorle
  • Creme al burro, macarons
  • Pan di Spagna, torte decorate

Consiglio Patissland

Modo d'uso: aggiungete alcune gocce alla preparazione, quindi impastate lentamente fino a ottenere il colore desiderato.

Nota: l'E129 può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini.

Scheda tecnica completa

Formato Barattolo da 30 g
Texture Gelatinosa, inodore
Base Idrosolubile
Ingredienti Acqua, sciroppo di glucosio di mais, zucchero, agar (E406), glicerina (E422), sorbato di potassio (E202), acido citrico (E303), coloranti E151 ed E129
Regime alimentare Senza glutine, senza OGM
Valori nutrizionali (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grassi 0 g, carboidrati 61,37 g di cui zuccheri 25 g, proteine 0 g, sale 0 g
Conservazione Tra 15 °C e 25 °C, al riparo dalla luce

Domande frequenti

Questo viola è adatto a un tema wedding cake?

Sì, la sua tonalità intensa può essere utilizzata sia come base decisa sia diluita per ottenere un viola pastello, molto usato nelle decorazioni per wedding cake o a tema floreale.

Come ottenere un viola più rosato o più tendente al blu?

Aggiungete una punta di colorante rosa per un viola più caldo, oppure di blu reale per un viola più freddo, effettuando una prova su una piccola quantità.

La tonalità mantiene bene il colore sui macarons?

Sì, con un leggero schiarimento durante la cottura, come per gli altri coloranti della gamma: dosatene una quantità leggermente superiore rispetto al risultato finale desiderato.

Per saperne di più

Abbinate il colorante idrosolubile blu reale per un viola più freddo, oppure il colorante rosso per un viola più caldo, nella collezione Azucren e nella collezione Coloranti.

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