L'aroma al tartufo nero Sosa è composto da materie prime naturali: oli vegetali (olio extravergine di oliva, cocco e colza) associati a un emulsionante naturale, la glicerina E422. Questa formulazione stabile si integra sia in preparazioni acquose sia grasse, per apportare una nota di tartufo precisa e controllata.
Caratteristiche tecniche
- ● Composizione: oli vegetali (olio extravergine di oliva, cocco, colza), glicerina E422 come emulsionante
- ● Dosaggio consigliato: 2 g/kg, ovvero circa 70 gocce
- ● Miscibile fino al 95% di materia grassa
- ● Flacone con contagocce per un dosaggio preciso
- ● Senza OGM, certificato kosher e halal, compatibile con regimi vegetariani e vegani
Consigli d'uso
- ● Preparazioni fredde: vinaigrette, maionesi e salse fredde
- ● Piatti caldi: risotti, purè di patate, salse per la carne, a fine cottura
- ● Pasticceria: creme, ganache e mousse
- ● Farciture e inserti per dessert al cucchiaio
- ● Agitare il flacone prima dell'uso, iniziare con un dosaggio moderato (0,2 g/kg, ovvero circa 6 gocce), quindi regolare
Da notare
Conservare tra 15°C e 25°C, al riparo dalla luce e dall'umidità. Durata di conservazione di 24 mesi in queste condizioni. Incorporare a fine preparazione per preservare tutta la potenza aromatica.
Domande frequenti
Qual è il dosaggio consigliato?
2 g/kg, ovvero circa 70 gocce. È possibile iniziare con 0,2 g/kg (circa 6 gocce) e regolare in base all'intensità desiderata.
Come conservare questo prodotto?
Tra 15°C e 25°C, al riparo dalla luce e dall'umidità, per una durata di conservazione di 24 mesi.
È adatto a regimi alimentari specifici?
Sì, è senza OGM, certificato kosher e halal, e compatibile con un'alimentazione vegetariana e vegana.
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